Ces ailes de poulet épicées sont parfaites pour un repas convivial, un apéro entre amis ou un dîner gourmand. Elles sont bien dorées à l’extérieur, juteuses à l’intérieur, et enrobées d’une marinade savoureuse légèrement piquante. Servies avec une petite sauce fraîche, elles disparaissent toujours très vite de la table 
Ingrédients (Pour 4 personnes)
– 1 kg d’ailes de poulet
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail hachées
– 1 cuillère à café de paprika
– 1/2 cuillère à café de paprika fumé (optionnel)
– 1/2 cuillère à café de piment doux ou fort (selon le goût)
– 1 cuillère à café d’herbes séchées (thym ou origan)
– Sel et poivre, selon le goût
– 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre
– 1 cuillère à soupe de miel ou de ketchup (optionnel, pour une touche sucrée)
Pour servir (optionnel):
– Persil ou coriandre fraîche
– Une sauce au yaourt ou une sauce piquante
Ustensiles Nécessaires
– Un grand bol
– Une plaque de cuisson ou un plat allant au four
– Du papier cuisson
– Une pince ou une spatule
– Un couteau et une planche à découper
Étapes de Préparation
1) Préparer les ailes 
Rince et sèche bien les ailes de poulet avec du papier absorbant. Plus elles sont sèches, plus elles seront croustillantes à la cuisson.
2) Préparer la marinade 
Dans un grand bol, mélange l’huile d’olive, l’ail haché, le paprika, le piment, les herbes, le sel, le poivre, le jus de citron et le miel (ou ketchup) si tu en utilises. Mélange bien jusqu’à obtenir une marinade homogène.
3) Enrober le poulet 
Ajoute les ailes de poulet dans le bol et mélange bien pour qu’elles soient toutes bien enrobées de marinade. Couvre et laisse mariner au moins 30 minutes. Pour encore plus de goût, tu peux laisser mariner 2 à 4 heures au réfrigérateur.
4) Cuire au four 
Préchauffe le four à 200°C. Dispose les ailes sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement. Enfourne pour environ 35 à 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
5) Finition et service 
Sors les ailes du four, parsème un peu de persil ou de coriandre fraîche si tu veux, et sers-les bien chaudes. Accompagne-les d’une petite sauce au yaourt, d’une sauce piquante ou simplement avec des quartiers de citron.
Conseils pour des Ailes Encore Meilleures
– Sèche bien le poulet avant de le mariner pour obtenir une peau plus croustillante.
– Si tu veux encore plus de croustillant, tu peux finir la cuisson 5 minutes en mode grill.
– Ajuste la quantité de piment selon ton goût.
– Ces ailes sont délicieuses avec des frites, une salade ou des légumes grillés.
– Elles se réchauffent très bien au four le lendemain.
Questions Fréquentes
Peut-on les cuire à la poêle ou au barbecue ?
Oui, elles peuvent aussi être cuites au barbecue ou à la poêle, en les retournant souvent pour une cuisson uniforme.
Peut-on préparer la marinade à l’avance ?
Oui, la marinade peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur.
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
La chair doit être bien blanche et le jus clair. Les ailes doivent être bien dorées et croustillantes.
Conclusion
Ces ailes de poulet épicées et bien dorées sont une valeur sûre pour un repas gourmand et convivial. Simples à préparer, pleines de goût et toujours appréciées, elles font partie des recettes qu’on refait souvent avec plaisir. 
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