Ces crêpes fondent sur la langue, tout comme ma grand-mère les faisait cuire au four.
Tout d’abord, battez 5 œufs avec le sucre au batteur jusqu’à consistance lisse. Ajouter progressivement la fécule en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Après cela, versez le lait à température ambiante et ajoutez l’huile de tournesol. Mélangez soigneusement le tout et laissez reposer 15 minutes pour qu’il infuse un peu.
Graisser la poêle avec de l’huile de tournesol. Versez un peu de pâte en la répartissant uniformément sur toute la surface du moule. Faire frire les crêpes d’un côté jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Disposez les crêpes préparées dans une assiette. La portion de pâte suggérée donnera environ 25 crêpes.
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