Ingrédients
- 4 gros œufs séparés
- 2 tasses de lait entier
- 1/2 tasse de farine tout usage
Instructions
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Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
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Graissez légèrement un plat à four ou tapissez-le de papier sulfurisé.
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Séparez les œufs, en plaçant les jaunes dans un bol et les blancs dans un autre.
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Dans le bol contenant les jaunes d’œufs, incorporez le lait et la farine en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit lisse et pratiquement sans grumeaux.
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À l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet, battez les blancs d’œufs jusqu’à l’obtention de pics fermes.
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Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus en neige à la pâte à base de jaunes d’œufs à l’aide d’une spatule. Mélangez lentement afin que la préparation reste légère et aérée.
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Versez la pâte dans le plat à four préparé et étalez-la uniformément.
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Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le gâteau soit gonflé et ferme.
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Sortez du four et servez chaud avec du sirop, des baies, du sucre glace ou vos garnitures préférées.
Notes
Pour une texture ultra-moelleuse, incorporez délicatement les blancs d’œufs à la pâte en évitant de trop mélanger. Plus la pâte est aérée, plus le gâteau sera léger.
