Ingrédients
- 24 biscuits ronds et beurrés, semblables aux Ritz.
- 113 grammes de fromage à la crème ramolli
- 2 tomates mûres moyennes coupées en fines rondelles
Instructions
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Préparation des tomates : Lavez et séchez soigneusement les tomates, puis coupez-les en fines rondelles à l’aide d’un couteau dentelé. Si les tranches sont très juteuses, épongez-les légèrement avec du papier absorbant pour que les crackers restent croustillants.
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Ajouter du fromage à la crème : Étalez ou déposez une petite quantité de notre fromage à la crème ramolli sur toute la surface de chaque cracker.
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Assemblage : Déposez une seule tranche de tomate sur chaque cracker recouvert de fromage à la crème, en appuyant très légèrement pour qu’elle reste bien en place.
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Service : Disposez les crackers assemblés de façon homogène sur un plat de service et servez-les immédiatement pour une texture optimale.
Notes
Je ne saurais trop insister sur l’importance d’utiliser impérativement du fromage à la crème ramolli et à température ambiante ! Un fromage à la crème dur et froid cassera immédiatement nos délicats crackers en deux lorsqu’on essaiera de l’étaler.
