1 ananas mûr, coupé en petits morceaux
1 tasse (thé) de sucre
3 oeufs
1 boîte de lait concentré
1 tasse de lait (thé)
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole moyenne, placez l’ananas haché et le sucre et faites chauffer à feu moyen. Laissez cuire environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que l’ananas soit tendre et que le sucre soit dissous.
- Dans un bol moyen, battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient légèrement mousseux. Ajouter le lait concentré et le lait et bien mélanger.
- Ajouter le mélange d’œufs dans la poêle avec l’ananas et bien mélanger.
- Versez le mélange dans un moule graissé et fariné et faites cuire au four environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le pudding soit ferme et doré sur le dessus.
- Sortez le pudding du four et laissez-le refroidir. Ensuite, réfrigérez-le pendant au moins 2 heures avant de servir. Servir le pudding à l’ananas froid et coupé en tranches.
Astuce : Vous pouvez également ajouter des clous de girofle et de la cannelle au mélange pour donner au pudding une saveur encore plus particulière.
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