La courgette est un ingrédient incontournable en cuisine. Légère, polyvalente et nutritive, elle se marie parfaitement aux œufs pour créer un plat délicieux, idéal pour les déjeuners rapides ou les dîners légers. Ma grand-mère m’a appris cette recette, et je ne l’ai jamais refaite autrement depuis. C’est simple, économique, sans four et prêt en quelques minutes. Parfait pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides ou qui cherchent à stabiliser leur glycémie.
Ingrédients
1 courgette moyenne
2 œufs
1 cuillère à soupe de farine de blé (peut être remplacée par de la farine complète ou de l’avoine)
Sel et poivre au goût
Oignon vert haché (oignon vert), au goût
2 ou 3 tranches de jambon cuit ou de blanc de dinde
2 à 3 tranches de fromage (mozzarella, cheddar ou autre)
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