Il est des recettes simples qui réconfortent autant qu’elles régalent, et ces crêpes moelleuses au yaourt et aux pépites de chocolat en font assurément partie. Faciles à préparer, douces et fondantes en bouche, elles ravivent les souvenirs d’enfance tout en séduisant les gourmands de tous âges
Ingrédients :
- 1 œuf
- 3 c. à soupe de sucre (environ 45 g)
- 1 sachet de sucre vanillé (8 g)
- 3 c. à soupe d’huile (environ 45 ml)
- 125 g de yaourt nature (environ 1/2 tasse)
- 60 ml de lait (1/4 tasse)
- 190 g de farine (environ 1 ½ tasse)
- 10 g de levure chimique (2 c. à café)
- Pépites de chocolat (quantité selon votre goût)
Instructions :
- Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, cassez l’œuf, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et fouettez bien jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez l’huile, le yaourt, puis le lait. Mélangez de nouveau. - Incorporation des ingrédients secs :
Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, lisse et légèrement épaisse.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement. - Cuisson :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux sans matière grasse (ou légèrement beurrée).
Versez une petite louche de pâte pour former des petits cercles.
Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la surface fasse des bulles.
Retournez-les et laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
