Temps de réalisation : 40 minutes
Nombre de personnes : 4 à 6 portions
Ingrédients :
3 œufs
200 ml de crème fraîche épaisse
100 g de jambon blanc coupé en dés
100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
1 petite tomate coupée en dés
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Sel et poivre du moulin (au goût)
Étapes de préparation :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Ajoutez le jambon en dés, les dés de tomate, la moitié du fromage râpé et la moitié du persil frais haché dans le mélange d’œufs et de crème. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien répartis.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis mélangez à nouveau.
Versez la préparation dans un moule à quiche préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
Parsemez le dessus de la quiche avec le reste du fromage râpé.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et légèrement gonflée.
À la sortie du four, laissez refroidir quelques minutes avant de découper. Juste avant de servir, parsemez le reste du persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
Conseils pratiques :
Pour une quiche encore plus légère, remplacez la crème par du lait.
Vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou du thym pour apporter un peu plus de saveur.
Laissez refroidir légèrement avant de couper pour une meilleure présentation.
Conservation :
Cette quiche se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, dans un contenant hermétique.
Vous pouvez aussi la congeler, en veillant à bien la protéger avec du film plastique.
