Temps de préparation : 15 minutes
Nombre de personnes : 2
Ingrédients :
200 g de pâtes fusilli
200 ml de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de persil frais haché
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
Préparation :
Cuisson des pâtes :
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet, environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les en gardant un peu d’eau de cuisson.
Préparation de la sauce crémeuse :
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux (un mélange lisse). Laissez cuire 1 à 2 minutes en remuant constamment pour éviter que cela ne brûle.
Ajout de la crème et moutarde :
Ajoutez la crème liquide à votre roux, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez la moutarde de Dijon, le sel, le poivre, et la noix de muscade (si vous en utilisez). Laissez mijoter 3 à 4 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Mélangez les pâtes avec la sauce :
Ajoutez les pâtes cuites à la sauce crémeuse et mélangez bien pour que les pâtes soient parfaitement enrobées. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’alléger.
Finition et service :
Parsemez les pâtes de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur. Servez immédiatement dans un joli bol.
Conseils pratiques :
Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé à la fin de la préparation.
Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de poulet grillé ou de jambon pour un plat complet.
Conservation :
Les pâtes à la crème de moutarde se conservent bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez-les doucement à feu doux ou au micro-ondes
