Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients (grammage précis)
• 250 g de pâte à pizza (maison ou du commerce)
• 150 g de garniture au choix (exemples : jambon-fromage, ratatouille, bolognaise, légumes grillés, etc.)
• 1 œuf (pour la dorure, facultatif)
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
Étapes de préparation très détaillées
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail fariné, en formant un rectangle d’environ 2 à 3 mm d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un bol, découpez des cercles d’environ 10 cm de diamètre (la taille peut varier selon vos préférences). Déposez une cuillerée de garniture au centre de chaque cercle. Salez, poivrez légèrement si nécessaire. Badigeonnez le pourtour du cercle avec un peu d’eau ou d’œuf battu pour favoriser la soudure. Repliez chaque cercle en deux (en demi-lune) et appuyez sur les bords avec une fourchette pour les sceller. Disposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson. (Facultatif) Battez l’œuf et badigeonnez la surface de chaque chausson pour une dorure plus brillante. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée. Laissez tiédir avant de servir pour éviter les brûlures de la garniture chaude.
Astuce pour faciliter la recette Préparez la garniture à l’avance (par exemple, des légumes poêlés, une sauce bolognaise, ou même un reste de viande) et laissez-la refroidir avant de farcir les chaussons. Vous gagnerez du temps et éviterez d’humidifier la pâte.
Un ingrédient à échanger Remplacez la garniture salée par une garniture sucrée (confiture, compote, chocolat) pour des chaussons dessert.
Astuce de cuisson Sur les 2 dernières minutes, passez le four en mode grill pour dorer davantage le dessus, en surveillant de près pour éviter que la pâte ne brûle.
