Beaucoup remarquent de petits grumeaux rouges dans le jaune d’œuf cru. Pour certains, la présence de ces taches n’est pas un problème, tandis que d’autres sont enclins à jeter immédiatement de tels œufs.
Ceux qui ressentent du dégoût en voyant des gouttes de sang dans le jaune pensent qu’il s’agit d’un embryon d’oiseau non développé et éprouvent du dégoût rien qu’à l’idée de consommer un tel produit. Les œufs imparfaits finissent à la poubelle. Il existe également une approche légèrement différente : le caillot de sang dans l’œuf est retiré et le reste est utilisé.
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