Préparez le gâteau :
Préchauffer le four à 180°C et beurrer et fariner une plaque à pâtisserie de 20×20 cm (ou une plaque à pâtisserie ronde de 23 cm de diamètre).
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, battre les œufs avec l’huile, le babeurre et l’extrait de vanille.
Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Ne mélangez pas trop.
Ajoutez l’eau chaude et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Préparez le mélange de trois laits :
Dans un bol moyen, mélanger le lait concentré, le lait concentré et la crème fraîche.
Assemblez le gâteau :
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Une fois refroidi, utilisez un cure-dent pour percer de petits trous sur toute la surface du gâteau.
Versez lentement le mélange de trois laits sur le gâteau en laissant bien l’absorber. Laissez bien tremper le gâteau, idéalement quelques heures ou toute la nuit au réfrigérateur.
Décorer et servir :
Avant de servir, si vous le souhaitez, décorez le gâteau de chantilly et de flocons de chocolat ou d’une pincée de cacao en poudre.
Ce gâteau au chocolat Tres Leches est un dessert riche et moelleux, parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour s’offrir quelque chose de sucré et délicieux. Bon appétit!
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