Préchauffer le four à 175°C (350°F) et graisser un moule à gâteau rond de 9 pouces.
Dans un bol, fouetter ensemble les œufs et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse.
Incorporer l’extrait de vanille.
Incorporer progressivement la farine et le sel jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Versez le mélange dans le moule à gâteau préparé et nivelez la surface.
Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Salade de fruits avec vinaigrette au miel et citron vert
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