Instructions étape par étape
Suivez ces étapes pour préparer votre Poulet à l’orientale :
Préparer le poulet
- Assaisonner le poulet : Séchez les poitrines de poulet et assaisonnez-les avec du sel, du poivre noir et 1/2 cuillère à café de paprika. Mettez de côté.
- Cuire le poulet : Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les poitrines de poulet et faites cuire 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Préparer la sauce
- Faire sauter les aromatiques : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et l’ail. Faites cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne tendre et translucide.
- Ajouter les épices : Incorporez le cumin, la coriandre, la cannelle, le curcuma, le gingembre et le paprika. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les épices dégagent leurs arômes.
- Créer la sauce : Ajoutez le bouillon de poulet et le lait de coco dans la poêle, en grattant le fond de la poêle pour détacher les sucs de cuisson. Laissez mijoter la sauce pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Associer le poulet et la sauce
- Replacer le poulet dans la poêle : Remettez les poitrines de poulet cuites dans la poêle, en versant un peu de sauce sur le dessus. Laissez mijoter le poulet dans la sauce pendant 5 minutes supplémentaires pour qu’il absorbe les saveurs.
- Vérifier l’assaisonnement : Goûtez la sauce et ajustez le sel et le poivre selon votre goût.
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