Préparation (Méthode Facile)
Préparation (Méthode Facile)1. Préparer la crème anglaise
- Chauffer le lait avec la vanille sans faire bouillir
- Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre
- Verser le lait chaud progressivement en mélangeant
Astuce : verser doucement pour éviter de cuire les œufs.
2. Cuire la base
- Remettre sur feu doux
- Mélanger jusqu’à épaississement (texture nappante)
Résultat : crème lisse et onctueuse.
- Ajouter la crème liquide (optionnel)
- Laisser refroidir puis placer au frais 1 heure
3. Congélation
- Verser dans un récipient
- Filmer au contact
- Placer au congélateur 3 à 4 heures
Astuce : mélanger toutes les 30 minutes pendant 2 heures.
4. Option gourmande
- Ajouter chocolat, fruits ou fruits secs après 1 heure
- Mélanger délicatement
5. Service
- Sortir 5 à 10 minutes avant dégustation
- Former des boules avec une cuillère chaude
