Comment faire une tarte à la ricotta aux raisins secs 🍰🍇

1. Mettez le lait concentré sucré, deux mesures de lait entier, la ricotta, les jaunes d'œufs et le sucre dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux. 🤖
2. Séparément, battez les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics fermes. 🍶✨
3. Versez le mélange du blender dans un grand bol et incorporez délicatement les blancs d'œufs battus en neige, en veillant à ne pas les faire retomber. 🔄
4. Graissez bien un moule à charnière rond et saupoudrez-le d'un peu de sucre. 🧁
5. Versez la préparation dans le moule et parsemez de raisins secs. Certains couleront, d'autres remonteront à la surface, créant un joli contraste ! 🍇✨
6. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. 🔥
7. Laissez refroidir dans le four avec la porte entrouverte, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir. 💤❄️

• Si les raisins secs sont très secs, faites-les tremper au préalable dans de l'eau tiède ou un peu de rhum pour les rendre plus moelleux et plus savoureux. 🍹
• Pour une saveur plus intense, ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille ou de zeste de citron au mélange. 🍋
• Ce gâteau est délicieux chaud comme froid, mais il est encore meilleur une fois refroidi ! ❄️🍰
• Si vous préférez une version sans sucre raffiné, vous pouvez omettre le sucre et laisser le lait concentré sucré. ✨
• Vous pouvez aussi remplacer la ricotta par du fromage blanc, à condition qu'il soit bien égoutté. 🧀

Parfait avec une tasse de café ☕️ ou pour surprendre vos invités lors d'un goûter maison 🎉.

Une recette classique et économique qu