⏱️ Instructions
Suivez ces étapes simples pour faire du pain complet dont vous serez fier à chaque fois que vous le cuisinerez :
- Préparation initiale :
Dans un grand bol, mélangez le lait tiède, le beurre fondu, les œufs, le sucre, la levure sèche et 350 g de farine complète. Utilisez une cuillère en bois ou une spatule ferme pour mélanger pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement collante. 🥄 - Première levée
: Couvrez le bol d’un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume. Cela peut prendre entre 30 et 60 minutes, selon la température ambiante. 🌡️🕒 - Deuxième étape de mélange et de pétrissage :
Ajoutez les 350 g de farine complète restants ainsi que le sel. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène, puis pétrissez sur une surface propre. Si la pâte colle un peu, vous pouvez mettre quelques gouttes d’huile sur vos mains pour faciliter le pétrissage. 🤲 - Division et façonnage :
Divisez la pâte en 12 portions égales. Formez des boules avec vos mains, puis roulez-les délicatement pour obtenir des formes rondes et lisses. 🌀 - Seconde fermentation :
Déposez 6 boules de pâte dans chaque moule rectangulaire graissé, en les espaçant. Couvrez à nouveau d’un linge et laissez-les doubler de volume, environ 30 à 45 minutes. ⏳🍞 - Badigeonner et cuire :
Badigeonner de jaune d'œuf battu pour une coloration uniforme. Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien doré. 🔥🍪 - Une fois refroidi :
Sortez le gâteau du four, laissez-le reposer 5 minutes dans le moule, puis démoulez-le. Placez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. ❄️
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