Préparation :
Hydratez la gélatine neutre avec l’eau et laissez reposer 5 minutes. Faites-la ensuite dissoudre au bain-marie ou au micro-ondes (15 secondes).
Dans un blender, mélangez la pulpe de fruit de la passion, le lait concentré sucré et la crème épaisse. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez la gélatine dissoute et mixez encore quelques secondes.
Versez la préparation dans des verrines ou des moules individuels.
Réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la mousse soit prise.
Décorez avec des graines de fruit de la passion.
2. Cheesecake aux fruits de la passion (sans cuisson)
Pour la croûte :
200 g de biscuits sucrés (type biscuits Maria)
80 g de beurre fondu
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