🥖Pain marocain cuit à la poêle (Batbout) 🍽️
👩🍳 Comment préparer du pain marocain (Batbout) 🥄 ✨
Le batbout est un pain traditionnel marocain qui se distingue par sa cuisson à la poêle, lui conférant une texture unique ! ✨ 🔸
Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
🔸 Il se déguste avec des garnitures sucrées ou salées, au petit-déjeuner ou en accompagnement de n'importe quel repas.
🔸 Il revêt une grande importance culturelle et communautaire au Maroc.
📝 Instructions étape par étape :
🤲 Dans un grand bol, mélangez la semoule et la farine de blé. Ajoutez le sel et mélangez bien.
🔥Faites chauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tiède (pas chaude). Dans un petit bol, diluez la levure dans deux cuillères à soupe d'eau tiède.
🥄 Ajoutez la levure dissoute aux farines et mélangez à la main, en incorporant progressivement le reste de l'eau. Pétrissez pendant 10 à 15 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, brillante et élastique. Si la pâte est collante, ajoutez une cuillère à soupe de farine et de semoule. 🧣 Couvrez la pâte d'un linge propre et laissez-la reposer 15 minutes.
🌀 Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur de 1 cm. Découpez des cercles à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce.
🌾 Saupoudrez une plaque de cuisson de semoule et déposez-y les cercles. Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
🔥 Faites chauffer une poêle à fond épais à feu moyen.
Badigeonnez-la légèrement de beurre, d'huile d'olive ou de semoule.
Faites cuire chaque batbout 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré.
🎉 C'est prêt ! Servez les batbouts chauds avec du fromage, du miel, du poulet, du thon, des légumes ou de la viande.
Pour les réchauffer, faites-les simplement griller quelques secondes à la poêle ou au grille-pain.
Bon appétit ! 😊🍯🧀
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