👩🍳 Méthode de Préparation
🔪 1. Préparer le pain
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Découpez délicatement le dessus du pain au levain pour former un “couvercle”.
- Retirez la mie à l’intérieur en laissant environ 1,5 cm d’épaisseur sur les parois.
- Réservez la mie retirée pour la servir en trempette ou la transformer en croûtons.
💡 Astuce : Badigeonnez légèrement l’intérieur du pain avec un filet d’huile d’olive et enfournez-le 5 minutes pour le rendre encore plus croustillant.
🦐 2. Préparer la garniture aux fruits de mer
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 1 minute sans coloration.
- Incorporez les crevettes et la chair de crabe. Mélangez délicatement.
- Ajoutez le fromage à la crème et la crème fraîche. Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Ajoutez le jus et le zeste de citron, le paprika, le sel, le poivre et le piment si utilisé.
- Hors du feu, incorporez la moitié de la mozzarella et le persil frais.
👉 La texture doit être crémeuse mais pas liquide.
🧀 3. Garnir et gratiner
- Versez la préparation chaude dans le pain évidé.
- Parsemez le reste de mozzarella sur le dessus.
- Replacez le couvercle ou laissez ouvert pour un effet gratiné visible.
- Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
✨ Pour une finition encore plus appétissante, passez 2 minutes sous le grill.
🍽 Conseils de Service
- Servez immédiatement, accompagné de quartiers de citron.
- Proposez des morceaux de mie grillée, des crackers ou des bâtonnets de légumes.
- Accompagnez d’une salade verte croquante pour équilibrer la richesse du plat.
🔄 Variantes Gourmandes
🐟 Version aux trois fruits de mer
Ajoutez des pétoncles ou du saumon fumé coupé en dés.
🌶 Version épicée
Incorporez une pointe de sauce piquante ou un peu de jalapeño haché.
🧄 Version ail & fines herbes
Ajoutez du thym frais et un soupçon de parmesan râpé.
❤️ Conclusion
Ce bol de pain farci aux fruits de mer fondant est l’alliance parfaite entre convivialité et gourmandise. Il transforme un simple pain en pièce maîtresse irrésistible, idéale pour les repas festifs ou les soirées entre amis. Une recette simple, généreuse et spectaculaire !
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