🥔Pommes de terre du pauvre : une recette espagnole traditionnelle facile et économique

📌 Conseil : La recette traditionnelle se compose de pommes de terre, d'oignons, de poivrons et d'ail, qui constituent la base de la saveur.

👨‍🍳 Préparation étape par étape

1. Préparation des ingrédients

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches ou en morceaux irréguliers.

Émincez l'oignon et les poivrons et hachez l'ail.

2. Première cuisson
Placez tous les ingrédients dans une grande poêle avec une généreuse quantité d'huile d'olive froide.

3. Mijotage
Faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient confites et tendres.

4. Ajustement du temps de cuisson
Lorsque les pommes de terre sont tendres, vous pouvez augmenter légèrement le feu pour les faire dorer légèrement sans les rendre croustillantes.

5. Égouttez et servez
Égouttez l'excédent d'huile, rectifiez l'assaisonnement et servez chaud.

🔥 Conseils pour des pommes de terre parfaites

Commencez la cuisson avec de l'huile froide pour obtenir une texture confite.

Ne les faites pas frire comme des pommes de terre classiques : elles doivent être fondantes, pas croustillantes. Utilisez une huile d'olive de bonne qualité pour un meilleur goût.

Couvrez la poêle pour une cuisson plus homogène. Ajoutez un filet de vinaigre pour une touche supplémentaire (facultatif).

🥗 Informations nutritionnelles (approximatives)

Calories : 300–450 kcal par portion
Matières grasses : Modérées à élevées (en raison de l’huile)
Glucides : Élevés
Fibres : Moyennes

Pour consulter la recette complète, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de la PARTAGER avec vos amis sur Facebook.