🥐 Feuilleté jambon-champignons fondant et croustillant 🧀🍄

• Faire revenir les champignons :

• Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, fais revenir les champignons pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils dorent et que l’eau s’évapore.

• Sale et poivre, puis réserve.

• Préparer la base :

• Étale la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

• Étale une fine couche de crème fraîche (ou de moutarde).

• Garnir :

• Dispose les tranches de jambon sur la pâte, puis ajoute les champignons sautés.

• Saupoudre de fromage râpé généreusement 

• Former le feuilleté :

• Découpe les bords de la pâte en bandes de 2 cm de large.

• Rabats les bandes en les croisant sur la garniture pour former un tressage.

• Cuisson :

• Badigeonne la surface de jaune d’œuf.

• Enfourne à 180°C (chaleur tournante) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le feuilleté soit bien doré et croustillant.

 Astuce du chef :