 Pour 6 personnes
 Préparation : 20 min
 Ingrédients
 200 g de maïs (en grains, égoutté)
 150 g de jambon blanc (détaillé en petits dés)
 3 œufs
 150 g de farine
 10 cl de lait
 5 cl d’huile d’olive
 1 sachet de levure chimique (10 g)
 1 cc de sel
 ½ cc de poivre
 1 brin de thym frais (effeuillé)
 Étapes de préparation
 Préchauffez le four à 180 °C. Huilez un moule rond (18 cm). Dans un saladier, fouettez les œufs avec l’huile et le lait. Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez le sel, le poivre et les feuilles de thym. Ajoutez les grains de maïs et les dés de jambon, puis mélangez délicatement.
 Versez la préparation dans le moule.
 Enfournez 30 min. Vérifiez la cuisson : la lame d’un couteau doit ressortir propre. Laissez tiédir 5 min avant de démouler.
 Astuce pour faciliter la recette
Râpez une petite courgette crue dans la pâte pour un moelleux supplémentaire et un soupçon de verdure.
 Ingrédient à échanger
Remplacez le jambon par des lardons fumés pour un goût plus corsé. Astuce de cuisson
Placez le moule dans le bas du four 5 min avant la fin pour obtenir une croûte bien dorée.
