Ce glaçage au caramel salé allie intensité, douceur et onctuosité. Réalisé à partir d’un véritable caramel maison, il est ensuite transformé en une crème au beurre lisse et soyeuse, idéale pour sublimer gâteaux, cupcakes, biscuits ou layer cakes. Avec seulement quelques ingrédients du quotidien et des étapes simples, vous obtiendrez un glaçage digne d’une pâtisserie artisanale.
Ingrédients
- 1 tasse (200 g) de sucre blanc
- ¼ tasse (60 ml) d’eau
- ½ tasse (120 ml) de crème épaisse entière
- ¼ cuillère à café de sel de mer fin
- 4 cuillères à soupe (57 g) de beurre non salé, bien froid, coupé en dés
- 2 tasses (250 g) de sucre glace, tamisé
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