🍳 Préparation étape par étape :
1. Préparation du lait :
🔹 Dans une casserole, portez le lait à ébullition.
🔹 Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
🔹 Ajoutez la farine et la fécule de maïs, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
🔹 Versez lentement le lait chaud dans la préparation, en remuant constamment.
🔹 Cuire à feu moyen, en remuant constamment, pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe et devienne très épaisse.
2. Verser et laisser refroidir
🔹 Déposer un peu de beurre dans un plat et y verser la crème épaissie.
🔹 Laisser refroidir au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute une nuit, jusqu'à ce que la crème soit ferme.
3. Découper et paner
🔹 Découper en portions égales.
🔹 Enrober chaque portion de farine, puis la tremper dans un œuf battu et la faire frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
4. Servir et décorer
🔹 Saupoudrer de sucre glace et de cannelle moulue.
🔹 Facultatif : Flamber avec une liqueur (comme du brandy ou du rhum) pour une touche d'originalité.
✨ Conseils et astuces pour un résultat parfait : Assurez-vous que la crème soit bien épaisse ; sinon, ajoutez un peu de fécule de maïs diluée dans un peu de lait.
Pour une présentation plus élégante, laissez refroidir dans des moules individuels et démoulez avant de frire.
Pour une version plus saine, vous pouvez cuire au four et saupoudrer de sucre et de cannelle.
🍽️ Idées de présentation pour votre Lait Frit : Saupoudrez de cacao en poudre ou de chocolat fondu.
Décorez avec des fruits frais comme des fraises, des framboises ou des rondelles de banane.
Servez sur de jolies assiettes, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée.
📸 Savourez ce délicieux dessert et partagez-le !
N'oubliez pas de prendre des photos et de les partager sur les réseaux sociaux ! Sa forme, sa couleur et son parfum sont toujours irrésistibles 😉
Pour une touche d'originalité, ajoutez un zeste de citron ou d'orange à la crème pour une note d'agrumes fraîche.
Souhaitez-vous un tutoriel vidéo ou une variante de cette recette ? Je suis à votre disposition. 😊
