🍮 Cobbler fondant aux noix de pécan

 Préparation

1. Préparation du plat

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Déposez le beurre dans un plat de cuisson de 23 × 33 cm (9 × 13 pouces) et placez-le au four jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Retirez le plat du four et laissez le beurre tapisser le fond.

2. Préparer les pacanes

Placez les noix de pécan dans un sac ou entre deux feuilles de papier cuisson, puis concassez-les grossièrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Réservez 1 tasse pour la garniture.

3. Réaliser la pâte

Dans un grand bol, fouettez la farine auto-levante, le lait, ¾ tasse de cassonade, le sel et l’extrait de vanille.
Vous obtiendrez une pâte épaisse et dense, c’est normal.

4. Montage

Déposez la pâte en grosses cuillerées sur le beurre fondu, sans chercher à l’étaler. Elle se répartira naturellement à la cuisson.

Dans un petit bol, mélangez la tasse de pacanes réservée avec la tasse restante de cassonade, puis répartissez ce mélange uniformément sur la pâte.

Versez ensuite lentement l’eau chaude sur l’ensemble du plat, sans remuer. Cette étape est essentielle : elle permet la formation de la sauce caramel au fond du cobbler.

5. Cuisson

Enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré, bouillonnant et légèrement croustillant.

Laissez reposer 15 minutes avant de servir afin que la texture se stabilise tout en restant fondante.

Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.