🍫 Recette classique de gâteau au chocolat et ganache

1. Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6) et beurrez et farinez le moule à gâteau.

2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait, l’huile végétale et la vanille. 4. Incorporez le mélange liquide au mélange sec et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

5. Versez la pâte dans le moule, faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes et vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent.

6. Démoulez le gâteau une fois refroidi.

Préparation de la ganache :

1. Faites chauffer la crème dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle soit presque à ébullition (sans la faire bouillir).

2. Retirez du feu, ajoutez le chocolat haché et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu.

3. Facultatif : ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

4. Versez la ganache sur le gâteau refroidi et étalez-la à l’aide d’une spatule.

Service :

• Coupez le gâteau en tranches et servez-le nappé de la ganache onctueuse et brillante.

• Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessus avec des noix, des pépites de chocolat ou des fruits.