Préparation
1. 
Faire fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Remuez régulièrement.
Important : laissez tiédir (pas chaud !).
2. 
Monter la chantilly
Fouettez 250 ml de crème bien froide jusqu’à obtenir une texture ferme.
Astuce : utilisez un bol froid pour une meilleure montée.
3. Préparer la base chocolat
Ajoutez 150 ml de crème liquide au chocolat fondu.
Mélangez jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
4. 
Incorporation délicate
Incorporez la chantilly en plusieurs fois à l’aide d’une spatule.
Mélangez doucement avec des mouvements enveloppants pour garder l’air.
5. 
Dressage
Versez la mousse dans des verrines ou bols.
Lissez légèrement le dessus.
6. 
Repos ou dégustation
- Au frais 2 heures → texture ferme
- Ou dégustation immédiate → plus crémeuse
Résultat final
Texture ultra aérienne
Goût chocolat intense
Mousse légère et fondante
Dessert chic sans effort
