👩🍳 Comment faire les orejas du Carnaval paso a paso
1️⃣ Préparer la masa
Dans un grand bol, mélangez la viande avec l'argent et la rafale de citron ou de naranja si vous l'utilisez.
Mettez un hueco au centre et ajoutez les huevos, le vin blanc et l'huile.
Amasa doit obtenir une masse suave et homogène.
2️⃣ Reposo
Cuisez la masse avec un pain et reposez-vous pendant 20 à 30 minutes pour vous détendre et profiter plus facilement.
3️⃣ Étirar et couper
Estira la masa con un rodillo hasta dejarla muy fina.
Coupez les alargadas ou les rectangles de taille uniforme.
4️⃣ Freír
Calienta abondante aceite a fuego medio-alto (170–180 °C).
Frie les tiras de masa por tandas hasta que estén doradas y crujientes.
5️⃣ Escurrir et explorer
Retirez et placez sur du papier absorbant.
Espolvorea généreusement avec de l'azúcar ou de l'azúcar con canela.
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