🥐 Préparation des brioches suisses :
Dans un saladier, mélangez le lait 🥛, le beurre 🧈 et le sucre 🍬 au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez les œufs 🥚 et la levure 🍞, et continuez de mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Ajoutez la farine 🌾 et le sel 🧂, et mélangez bien.
Une fois la pâte bien lisse, laissez-la reposer dans le bol pendant environ 45 minutes afin qu'elle lève et double de volume.
Pétrisez délicatement, divisez en 8 portions et façonnez-les en boules.
Déposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou légèrement huilée pour éviter qu'elles ne collent.
Laissez la pâte lever à nouveau pendant environ 1 h 30.
Une fois qu'elles ont doublé de volume, pratiquez une longue incision dans chacune d'elles, badigeonnez-les de dorure à l'œuf et saupoudrez les incisions du mélange sucre-eau de rose-orange.
Faites cuire au four préchauffé à 250 °C (thermostat 6) pendant 10 minutes.
🥖 Résultat final :
Les petits pains seront bien levés, dorés et dégageront un délicieux parfum ! Ils sont moelleux, aérés et irrésistibles 😋
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