🍗Croquettes de poulet maison 🧀

Étape 1️⃣ : Préparation du poulet

Coupez le poulet en petits morceaux 🥄 après avoir retiré l'excédent de gras. Vous pouvez également le hacher finement au robot culinaire ou au blender. Réservez 🗃️.

Étape 2️⃣ : Préparation de la béchamel

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen 🔥. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez progressivement la farine en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur blond doré 🌕.

Étape 3️⃣ : Ajout du lait

Ajoutez lentement le lait préchauffé en remuant constamment pour éviter les grumeaux 🤲. Salez et poivrez à votre goût 🧂. Lorsque le mélange se détache des bords de la poêle, incorporez le poulet haché et mélangez bien 🥄.

Étape 4️⃣ : Laissez reposer la préparation

Versez la préparation dans un saladier, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer plusieurs heures 💤. Vous pouvez la préparer la veille et la laisser reposer jusqu'au lendemain matin 🌅.

Étape 5️⃣ : Façonnage des croquettes

Prenez de petites portions de pâte et façonnez-les en boules avec vos mains ou deux cuillères. Trempez chaque croquette d’abord dans l’œuf battu 🥚, puis dans la chapelure 🥖.

Étape 6️⃣ : Cuisson

Dans une poêle bien huilée, faites frire les croquettes à feu moyen, en veillant à ne pas trop les serrer pour éviter qu’elles ne collent. Lorsqu’elles sont bien dorées, retirez-les, déposez-les sur du papier absorbant pour les égoutter, et c’est prêt ! 🍽️😋

Autres suggestions :

🧆 Nuggets de poulet
🥖 Pain croustillant
🍽️ Meilleurs restaurants près de chez vous