🍐Tarte aux poires maison : Croustillante, crémeuse et avec un goût authentique 🏡

Comment préparer le gâteau étape par étape 🧁

1. Préparation de la pâte : mélangez la farine, le beurre froid, le sucre, le blanc d’œuf et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse. Formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. ⏲️
2. Préparation des poires : épluchez-les, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches. Mélangez les tranches avec la crème, le jaune d’œuf, le sucre vanillé et le jus de citron. Réservez. 🍐🥄
3. Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie et placez-la dans un moule à tarte beurré. Piquez-la à la fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
4. Garnir le fond : disposer les poires avec le mélange sur la pâte moulée, en les répartissant uniformément.
5. Couvrir et sceller : recouvrir d'une autre couche de pâte ou former un treillis, sceller les bords et glacer avec un peu de blanc d'œuf battu pour une finition brillante et dorée.
6. Cuisson au four : Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Laissez refroidir avant de servir.

Conseils pour réussir votre gâteau 🍽️

• Utilisez des poires mûres et juteuses pour une saveur intense.
• Réfrigérez la pâte après l'avoir préparée pour la rendre plus facile à manipuler.
• Pour une touche décorative, vous pouvez ajouter des amandes effilées ou du sucre glace au moment de servir.
• N’ouvrez pas le four trop tôt, cela pourrait empêcher la pâte de devenir croustillante.
• Idéal à servir avec un peu de crème fouettée ou de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande.

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