🍅 Sauce Bolognaise Gourmande et Parfumée 🍲

 Temps de préparation : 15 min
 Temps de cuisson : 45 min
 Portions : 4 personnes

 Ingrédients
500 g de bœuf haché 
1 gros oignon émincé 
2 gousses d’ail hachées 
800 g de tomates concassées (ou purée de tomates) 
2 c. à soupe de concentré de tomates 
150 ml de bouillon de bœuf 
1 c. à soupe d’huile d’olive 
1 c. à café de sucre (pour équilibrer l’acidité) 
1 c. à café d’origan séché 
1 c. à café de paprika doux 
½ c. à café de piment doux (optionnel) 
Sel et poivre au goût 
Quelques feuilles de persil frais ciselé 
 Préparation
 Faire revenir les aromates

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide (environ 3 minutes).
Incorporez l’ail haché et laissez cuire 1 minute supplémentaire en remuant régulièrement.
 Cuire la viande

Ajoutez le bœuf haché dans la casserole et faites-le cuire en l’émiettant bien à l’aide d’une spatule.
Laissez-le dorer légèrement, cela apportera encore plus de saveur à la sauce.
 Ajouter les saveurs

Une fois la viande bien saisie, ajoutez le concentré de tomates et mélangez pour bien enrober la viande.
Versez ensuite les tomates concassées, le bouillon de bœuf, le sucre, l’origan, le paprika et le piment doux.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
 Laisser mijoter

Réduisez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.
La sauce va s’épaissir et développer une saveur riche et gourmande.
 Finaliser la sauce

Avant de servir, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Parsemez de persil frais ciselé pour une touche de fraîcheur.
 Conseils pour une sauce encore plus savoureuse
 Ajoutez une touche de vin rouge  pour enrichir la sauce, en le laissant réduire avant d’incorporer les tomates.
 Une cuisson longue à feu doux permet aux saveurs de bien se mélanger et à la viande de devenir ultra tendre.
 Accompagnez-la avec des pâtes fraîches, du riz ou même une purée de pommes de terre !

 Conservation
Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.
Au congélateur : jusqu’à 3 mois dans un sac de congélation ou une boîte adaptée.
Astuce : Réchauffez doucement à la casserole avec un filet d’eau pour retrouver la texture parfaite !