🍄Aimeriez-vous goûter ces champignons frits croustillants accompagnés de sauce ranch froide ? 🥒

Pour la sauce ranch froide :

250 ml de crème fraîche épaisse
60 ml de mayonnaise
1 c. à soupe de persil séché
1 c. à soupe d’aneth séché
1 c. à café de poudre d’ail
1 c. à café de poudre d’oignon
1/2 c. à café de ciboulette séchée
1 c. à soupe de jus de citron frais
Sel et poivre au goût

📝 Instructions

Préparation des champignons :

Séchez soigneusement les champignons avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité.

Préparation de la panure :

Dans un bol peu profond, mélangez la farine, la poudre d’ail, le paprika, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait.

Dans un troisième bol, versez la chapelure.

Préparation des champignons :

Enrobez chaque champignon du mélange de farine, en secouant pour enlever l’excédent.

Trempez-les ensuite dans le mélange d’œufs et de lait, puis dans la chapelure, en pressant légèrement pour bien faire adhérer les champignons.

Fruit des champignons :

Faites chauffer environ 2,5 cm d’huile végétale dans une poêle profonde à 175 °C (350 °F).

Faites frire les champignons par petites quantités, sans surcharger la poêle, pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Égouttez-les sur du papier absorbant. Préparation de la sauce ranch :

Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la mayonnaise, le persil, l’aneth, l’ail, l’oignon, les oignons verts, le jus de citron, le sel et le poivre. Remuez jusqu’à obtenir une sauce homogène et rectifiez l’assaisonnement.

🍽️ Conseils de présentation et astuces pour impressionner vos invités : Servez les champignons chauds avec la sauce ranch pour tremper et déguster.

Pour une présentation plus appétissante, disposez les champignons sur une assiette garnie de brins de persil ou de ciboulette ciselée.

Pour une touche d'originalité, ajoutez quelques gouttes de sauce piquante ou du fromage râpé.

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