đ„ą PrĂ©paration des rouleaux de printemps :
Faire cuire les crevettes 1 minute dans de lâeau bouillante, puis les rincer Ă lâeau froide, les dĂ©cortiquer et rĂ©server.
Faites cuire les nouilles environ 10 minutes (selon leur Ă©paisseur) dans de l'eau salĂ©e. Ăgouttez-les, mĂ©langez-les avec un filet d'huile pour Ă©viter qu'elles ne collent, puis coupez-les en gros morceaux et rĂ©servez.
Déposez une feuille de riz sur une surface propre et humidifiez-la avec de l'eau tiÚde.
Disposez les ingrédients sur la feuille de riz : crevettes, basilic, coriandre, zeste de citron vert, carottes coupées en julienne et nouilles. Arrosez d'un peu de sauce aigre-douce, pressez légÚrement pour sceller, puis roulez délicatement.
đ„ Suggestion supplĂ©mentaire : Pour la sauce, mĂ©langez tous les ingrĂ©dients avec 200 ml d'eau chaude, faites chauffer jusqu'Ă Ă©paississement et servez avec les rouleaux.
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