Tarte aux pommes de 10 minutes : ma famille n’arrête pas de me demander quand je vais la refaire
🔪 Procédure
Préparez la pâte :
Mélangez la farine et le sel dans un bol. Ajoutez le beurre froid et coupez-le en miettes à l’aide d’un emporte-pièce ou d’une fourchette. Ajoutez ensuite de l’eau glacée petit à petit jusqu’à ce que la pâte se rassemble. Divisez en deux disques, enveloppez-les dans du papier d’aluminium et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Préparez la garniture :
Mélangez les pommes avec le sucre, la farine, la cannelle, la noix de muscade et le jus de citron. Remuez bien pour que tout soit couvert.
Étalez la pâte :
Étalez un disque et placez-le dans un moule à tarte graissé (environ 23 cm). Appuyez doucement.
Garnir la tarte :
Verser la garniture aux pommes et étaler uniformément. Placez les cubes de beurre sur le dessus.
Couvrir et cuire :
Étalez le deuxième disque de pâte, placez-le dessus, coupez l’excédent de pâte et découpez de petites ouvertures dans le haut. Cuire au four à 190 °C pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bouillonnants.
Laisser refroidir :
Retirer du four et laisser reposer au moins une heure avant de servir.
🍯
Combinez des pommes sucrées et acidulées (comme Granny Smith et Honeycrisp) pour un équilibre parfait.
Couvrez les bords de la pâte de papier d’aluminium s’ils brunissent trop rapidement.
Servez le gâteau chaud avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.
🌿 Variations et substitutions
Ajoutez des raisins secs ou des canneberges pour plus de douceur.
Saupoudrer de garniture de crumble pour une couche supérieure croustillante.
Utilisez de la farine sans gluten pour une version sans gluten.
Remplacez le beurre par de la graisse végétale pour une texture différente.
✨ Un dessert
intemporel La tarte aux pommes est et reste un classique qui ne se démode jamais. Avec cette recette simple, vous pouvez créer en un rien de temps un gâteau artisanal sur la table que tout le monde adorera.
Rassemblez vos ingrédients, chauffez le four et savourez le délicieux arôme de la tarte aux pommes fraîchement cuite qui remplit toute votre maison.
