Recette des carrés de mascarpone et spéculoos

Préparez la garniture :

Mettez le chocolat, le beurre et le spéculoos dans un bol et faites chauffer doucement au micro-ondes jusqu’à ce que le chocolat ramollisse. Mélangez bien et laissez refroidir.

Battez le mascarpone avec la crème et le sucre en poudre d’abord à très basse vitesse puis à grande vitesse jusqu’à formation d’une crème ferme.

Répartir la crème uniformément dans trois bols.
Versez les 2/3 du mélange de chocolat blanc dans le premier bol et mélangez bien. Versez le mélange sur la base du biscuit et lissez le dessus.

Versez le reste du mélange de chocolat blanc dans le deuxième bol et remuez jusqu’à consistance lisse. Versez-le sur la couche sombre.

Lissez le dessus.

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