{"id":634,"date":"2026-10-11T23:55:36","date_gmt":"2026-10-11T23:55:36","guid":{"rendered":"https:\/\/sikag.com\/?p=634"},"modified":"2026-10-11T23:55:36","modified_gmt":"2026-10-11T23:55:36","slug":"casserole-de-poulet-cacciatore-a-4-ingredients-cuite-au-four","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sikag.com\/?p=634","title":{"rendered":"Casserole de poulet cacciatore \u00e0 4 ingr\u00e9dients cuite au four"},"content":{"rendered":"

Servez ce gratin directement du plat de cuisson \u00e0 l’aide d’une grande cuill\u00e8re en bois, en laissant chacun se servir \u00e0 sa guise du poulet tendre, des poivrons et de la sauce tomate rustique. Il est d\u00e9licieux accompagn\u00e9 de nouilles aux \u0153ufs beurr\u00e9es, de spaghettis ou de riz blanc moelleux pour absorber la sauce. Servez-le avec une simple salade verte \u00e0 la vinaigrette acidul\u00e9e ou des haricots verts vapeur. Si vous avez le temps, r\u00e9chauffez une miche de pain croustillant ou une tranche de pain \u00e0 l’ail pour saucer le fond du plat et r\u00e9cup\u00e9rer les derni\u00e8res gouttes de sauce.<\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients<\/span><\/strong><\/p>\n

2 \u00e0 2 1\/2 livres de morceaux de poulet avec os (cuisses et pilons, avec ou sans peau)<\/span><\/p>\n

1 gros poivron vert, \u00e9p\u00e9pin\u00e9 et coup\u00e9 en fines lani\u00e8res<\/span><\/p>\n

1 bo\u00eete (28 onces) de tomates concass\u00e9es ou de pur\u00e9e de tomates<\/span><\/p>\n

1 sachet (20 \u00e0 28 g) de pr\u00e9paration pour vinaigrette italienne d\u00e9shydrat\u00e9e<\/span><\/p>\n

Facultatif\u00a0: 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive ou de beurre ramolli pour graisser le plat \u00e0 four<\/span><\/p>\n

Facultatif : sel et poivre noir au go\u00fbt (si votre sachet d’assaisonnement est \u00e0 faible teneur en sodium).<\/span><\/p>\n

Instructions<\/span><\/strong><\/p>\n

Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 190 \u00b0C (375 \u00b0F). Graissez l\u00e9g\u00e8rement un plat ovale en verre avec de l’huile d’olive ou du beurre pour faciliter le nettoyage.<\/span><\/p>\n

S\u00e9chez les morceaux de poulet avec du papier absorbant. Si vous le souhaitez, assaisonnez l\u00e9g\u00e8rement les deux c\u00f4t\u00e9s avec un peu de sel et de poivre noir, en gardant \u00e0 l’esprit que la vinaigrette italienne peut d\u00e9j\u00e0 contenir du sel.<\/span><\/p>\n

Disposez les morceaux de poulet en une seule couche dans le plat en verre graiss\u00e9, la chair vers le haut. Il n’est pas n\u00e9cessaire qu’ils soient serr\u00e9s ; \u00e9vitez simplement de les empiler.<\/span><\/p>\n

R\u00e9partissez uniform\u00e9ment les tranches de poivron vert sur et autour des morceaux de poulet, en glissant quelques lani\u00e8res entre les morceaux pour qu’elles s’attendrissent dans la sauce.<\/span><\/p>\n

Dans un saladier moyen, m\u00e9langez les tomates concass\u00e9es et le sachet de pr\u00e9paration pour vinaigrette italienne s\u00e8che jusqu’\u00e0 obtenir une consistance homog\u00e8ne. Go\u00fbtez une petite cuill\u00e8re\u00a0; si n\u00e9cessaire, ajoutez du sel ou du poivre et m\u00e9langez \u00e0 nouveau.<\/span><\/p>\n

Versez uniform\u00e9ment le m\u00e9lange de tomates et d’\u00e9pices sur le poulet et les poivrons, en veillant \u00e0 bien les enrober et \u00e0 ce que le poulet soit presque enti\u00e8rement immerg\u00e9 dans la sauce. Si n\u00e9cessaire, \u00e9talez d\u00e9licatement la sauce \u00e0 l’aide du dos d’une cuill\u00e8re.<\/span><\/p>\n

Recouvrez herm\u00e9tiquement le plat de papier aluminium. Placez-le sur la grille du milieu du four pr\u00e9chauff\u00e9 et faites cuire pendant 45 minutes.<\/span><\/p>\n

Apr\u00e8s 45 minutes, retirez d\u00e9licatement le papier aluminium (attention \u00e0 la vapeur). Nappez les morceaux de poulet d’un peu de sauce. Remettez le plat d\u00e9couvert au four et poursuivez la cuisson pendant 20 \u00e0 30 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce que le poulet soit bien tendre et cuit \u00e0 c\u0153ur. La temp\u00e9rature interne doit atteindre au moins 74 \u00b0C (165 \u00b0F) dans la partie la plus \u00e9paisse, sans toucher l’os.<\/span><\/p>\n

Une fois cuite, la sauce sera onctueuse et l\u00e9g\u00e8rement \u00e9paissie, et le poulet sera bien tendre et facile \u00e0 effilocher \u00e0 la fourchette. Laissez le plat reposer 5 \u00e0 10 minutes \u00e0 temp\u00e9rature ambiante avant de servir afin que le jus se r\u00e9partisse uniform\u00e9ment.<\/span><\/p>\n

Pour servir, utilisez une cuill\u00e8re en bois pour r\u00e9partir g\u00e9n\u00e9reusement le poulet, les poivrons et la sauce tomate rustique sur des p\u00e2tes, du riz ou des nouilles. Arrosez chaque portion avec le reste de sauce pr\u00e9lev\u00e9 sur les bords du plat.<\/span><\/p>\n

Variantes et conseils<\/span><\/strong><\/p>\n

Pour les palais difficiles, vous pouvez remplacer le poivron vert par des poivrons rouges ou jaunes, un peu plus sucr\u00e9s, ou couper les poivrons en plus petits d\u00e9s pour qu’ils se fondent mieux dans la sauce. Si votre famille n’aime vraiment pas les poivrons, vous pouvez tout simplement les omettre et obtenir un d\u00e9licieux plat de poulet en sauce.<\/span><\/p>\n

Pour une version l\u00e9g\u00e8rement plus riche, ajoutez une poign\u00e9e de champignons \u00e9minc\u00e9s (frais ou en conserve bien \u00e9goutt\u00e9s) avec les poivrons\u00a0; cela conserve l\u2019esprit du cacciatore classique tout en restant simple. Vous pouvez \u00e9galement incorporer une petite poign\u00e9e d\u2019olives noires \u00e9minc\u00e9es pendant les 10 derni\u00e8res minutes de cuisson si vos convives les appr\u00e9cient.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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