{"id":576,"date":"2026-10-11T15:14:01","date_gmt":"2026-10-11T15:14:01","guid":{"rendered":"https:\/\/sikag.com\/?p=576"},"modified":"2026-10-11T15:14:01","modified_gmt":"2026-10-11T15:14:01","slug":"croque-monsieur-caprese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sikag.com\/?p=576","title":{"rendered":"Croque-monsieur Caprese"},"content":{"rendered":"

*Ingr\u00e9dients<\/span><\/p>\n

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\u2013 4 tranches de pain au levain complet \u2013 35 g chacune \u2013 croustillantes comme sur la photo<\/span><\/p>\n

\u2013 1,5 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive extra vierge \u2013 22 ml \u2013 pour badigeonner \u2013 pas de beurre<\/span><\/p>\n

\u2013 *Garniture \u2013 blanche, rouge, verte comme on le voit \u00e0 l’int\u00e9rieur :*<\/span><\/p>\n

\u2013 115 g de mozzarella fra\u00eeche \u2013 tranch\u00e9e \u2013 ou 1\/2 avocat + mozzarella pour une version plus l\u00e9g\u00e8re \u2013 le fromage blanc fondu comme sur la photo<\/span><\/p>\n

\u2013 1 grosse tomate m\u00fbre ou 1 tasse de tomates cerises \u2013 150 g \u2013 coup\u00e9es en tranches \u00e9paisses rouges comme sur la photo<\/span><\/p>\n

\u2013 1\/2 tasse de feuilles de basilic frais \u2013 12 g \u2013 vertes comme \u00e0 l’int\u00e9rieur et parsem\u00e9es sur le dessus<\/span><\/p>\n

\u2013 1 gousse d\u2019ail \u2013 coup\u00e9e en deux \u2013 facultatif<\/span><\/p>\n

\u2013 1 c. \u00e0 caf\u00e9 de gla\u00e7age balsamique \u2013 faible en sucre \u2013 facultatif \u2013 pour napper<\/span><\/p>\n

\u2013 *Assaisonnement :*<\/span><\/p>\n

\u2013 1\/4 c. \u00e0 th\u00e9 de sel marin<\/span><\/p>\n

\u2013 1\/4 c. \u00e0 th\u00e9 de poivre noir<\/span><\/p>\n

\u2013 Une pinc\u00e9e d’origan s\u00e9ch\u00e9<\/span><\/p>\n

\u2013 Une pinc\u00e9e de flocons de piment \u2013 \u200b\u200bfacultatif<\/span><\/p>\n

*Instructions*<\/span><\/p>\n

\u2013 *Pr\u00e9paration :*<\/span><\/p>\n

Coupez la tomate en tranches et \u00e9pongez-la avec du papier absorbant pour que le sandwich reste croustillant et non d\u00e9tremp\u00e9.<\/span><\/p>\n

Coupez la mozzarella en tranches et \u00e9pongez-la.<\/span><\/p>\n

\u2013 Laver le basilic, s\u00e9cher<\/span><\/p>\n

Badigeonnez l\u00e9g\u00e8rement une face de chaque tranche de pain avec de l’huile d’olive\u00a0; elle deviendra dor\u00e9e \u00e0 l’ext\u00e9rieur, comme vous pouvez le voir.<\/span><\/p>\n

\u2013 *Assembler \u2013 comme indiqu\u00e9 : couches blanches, rouges et vertes :*<\/span><\/p>\n

\u2013 D\u00e9posez le pain c\u00f4t\u00e9 huil\u00e9 vers le bas<\/span><\/p>\n

\u2013 Couches\u00a0: d\u2019abord la mozzarella, puis les tranches de tomates rouges comme sur la photo, puis le basilic vert comme sur la photo, saler, poivrer et saupoudrer d\u2019origan.<\/span><\/p>\n

\u2013 Ajoutez une deuxi\u00e8me tranche de mozzarella si vous le souhaitez pour un effet plus fondant et \u00e9tir\u00e9.<\/span><\/p>\n

\u2013 Recouvrir d’une deuxi\u00e8me tranche de pain, c\u00f4t\u00e9 huil\u00e9 vers le haut<\/span><\/p>\n

Appuyez doucement<\/span><\/p>\n

\u2013 *Grill :*<\/span><\/p>\n

\u2013 Chauffer une po\u00eale antiadh\u00e9sive ou une po\u00eale \u00e0 griller \u00e0 feu moyen-doux<\/span><\/p>\n

D\u00e9posez le sandwich dans la po\u00eale et faites-le griller 3 \u00e0 4 minutes, jusqu’\u00e0 ce que le dessous soit dor\u00e9 et pr\u00e9sente des marques de grillade fonc\u00e9es, comme illustr\u00e9.<\/span><\/p>\n

Retournez d\u00e9licatement, appuyez avec une spatule et faites griller 3 \u00e0 4 minutes suppl\u00e9mentaires jusqu’\u00e0 ce que le fromage soit fondu, blanc et filant comme \u00e0 l’int\u00e9rieur.<\/span><\/p>\n

\u2013 Ajouter un m\u00e9lange d’ail sur la cro\u00fbte apr\u00e8s, si d\u00e9sir\u00e9<\/span><\/p>\n

\u2013 *Finition \u2013 comme indiqu\u00e9 ci-dessus :*<\/span><\/p>\n

Retirer, laisser reposer 1 min<\/span><\/p>\n

\u2013 Couper en diagonale \u2013 empiler une moiti\u00e9 sur l’autre comme indiqu\u00e9 en biais<\/span><\/p>\n

\u2013 Parsemez de basilic hach\u00e9, comme on le voit sur la cro\u00fbte.<\/span><\/p>\n

\u2013 Ajouter un filet de vinaigre balsamique si n\u00e9cessaire<\/span><\/p>\n

– *Servir:*<\/span><\/p>\n

\u2013 Servez chaud avec une salade ou une soupe \u00e0 la tomate pour un repas anti-inflammatoire<\/span><\/p>\n

– *Magasin:*<\/span><\/p>\n

\u2013 Meilleur frais \u2013 le pain ramollit s’il est conserv\u00e9<\/span><\/p>\n

\u2013 R\u00e9frig\u00e9rateur assembl\u00e9, non grill\u00e9 \u2013 griller une journ\u00e9e.<\/span><\/p>\n

\u2013 R\u00e9chauffer au four \u00e0 175 \u00b0C (350 \u00b0F) pendant 6 minutes pour redonner du croustillant<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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