{"id":573,"date":"2026-10-11T15:13:15","date_gmt":"2026-10-11T15:13:15","guid":{"rendered":"https:\/\/sikag.com\/?p=573"},"modified":"2026-10-11T15:13:15","modified_gmt":"2026-10-11T15:13:15","slug":"mettez-du-boeuf-cru-coupe-en-cubes-dans-une-mijoteuse-avec-ces-3-ingredients","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sikag.com\/?p=573","title":{"rendered":"Mettez du b\u0153uf cru coup\u00e9 en cubes dans une mijoteuse avec ces 3 ingr\u00e9dients"},"content":{"rendered":"

ngr\u00e9dients \u2013 Pour 4 personnes<\/span><\/em><\/p>\n

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  • Pour le b\u0153uf :<\/span><\/em><\/li>\n
  • 1 kg \/ 2,2 lb de cubes de b\u0153uf maigre pour rago\u00fbt \u2013 morceau maigre comme du paleron par\u00e9 ou du rond de g\u00eete, coup\u00e9 en morceaux de 3,8 cm (1,5 pouce).<\/span><\/li>\n
  • 1 gros oignon blanc, coup\u00e9 en d\u00e9s \u2013 c\u2019est la base que vous voyez sous le b\u0153uf<\/span><\/li>\n
  • 4 gousses d’ail hach\u00e9es<\/span><\/li>\n
  • Pour la sauce anti-inflammatoire \u00e0 3 ingr\u00e9dients \u2013 vers\u00e9e comme indiqu\u00e9\u00a0:<\/span><\/em><\/li>\n
  • 1\/2 tasse de tomates concass\u00e9es \u00e0 faible teneur en sodium ou de passata<\/span><\/li>\n
  • 1\/4 tasse de bouillon de b\u0153uf ou de l\u00e9gumes \u00e0 faible teneur en sodium<\/span><\/li>\n
  • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive extra vierge<\/span><\/li>\n
  • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron<\/span><\/li>\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’origan s\u00e9ch\u00e9 + 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de romarin s\u00e9ch\u00e9<\/span><\/li>\n
  • 1\/2 c. \u00e0 th\u00e9 de curcuma + une pinc\u00e9e de poivre noir<\/span><\/li>\n
  • 1\/2 c. \u00e0 th\u00e9 de sel de mer \u2013 facultatif, \u00e0 omettre si vous suivez un r\u00e9gime pauvre en sel<\/span><\/li>\n
  • 1\/4 c. \u00e0 th\u00e9 de poivre noir<\/span><\/li>\n
  • Une pinc\u00e9e de flocons de piment \u2013 \u200b\u200bfacultatif<\/span><\/li>\n
  • Pour servir :<\/span><\/em><\/li>\n
  • Persil hach\u00e9, 2 tasses de riz brun cuit, de quinoa ou de l\u00e9gumes cuits \u00e0 la vapeur.<\/span>
    \nInstructions<\/span><\/em><\/li>\n
  • Pr\u00e9paration du b\u0153uf\u00a0:<\/span><\/em> S\u00e9cher les cubes de b\u0153uf en les tamponnant, retirer le gras visible. Garder au frais jusqu\u2019\u00e0 utilisation.<\/span><\/li>\n
  • Couche de base :<\/span><\/em> D\u00e9poser l’oignon coup\u00e9 en d\u00e9s au fond de la mijoteuse et r\u00e9partir uniform\u00e9ment.<\/span><\/li>\n
  • Ajouter le b\u0153uf :<\/span><\/em> Disposer le b\u0153uf coup\u00e9 en d\u00e9s sur l’oignon en une seule couche.<\/span><\/li>\n
  • Pr\u00e9paration de la sauce :<\/span><\/em> Dans un bol, fouettez ensemble les tomates concass\u00e9es, le bouillon, l’huile d’olive, le vinaigre\/citron, l’origan, le romarin, le curcuma, le sel et le poivre.<\/span><\/li>\n
  • Versez<\/span><\/em> la sauce uniform\u00e9ment sur le b\u0153uf \u2013 comme illustr\u00e9 \u2013 en veillant \u00e0 ce que tous les morceaux soient bien enrob\u00e9s.<\/span><\/li>\n
  • Cuisiner en toute s\u00e9curit\u00e9 :<\/span><\/em><\/li>\n
  • Cuisson \u00e0 basse temp\u00e9rature\u00a0: 7 \u00e0 8 heures jusqu\u2019\u00e0 ce que le b\u0153uf soit tendre \u00e0 la fourchette.<\/span><\/li>\n
  • R\u00e9glage \u00e9lev\u00e9\u00a0: 4 \u00e0 5 heures jusqu\u2019\u00e0 ce que la viande soit tendre.<\/span><\/li>\n
  • Le b\u0153uf doit atteindre 63 \u00b0C (145 \u00b0F) et \u00eatre tendre ; n’ouvrez pas le couvercle fr\u00e9quemment.<\/span><\/li>\n
  • V\u00e9rifiez :<\/span><\/em> la viande doit s’effilocher facilement et la sauce doit avoir \u00e9paissi.<\/span><\/li>\n
  • Finition :<\/span><\/em> Remuez d\u00e9licatement, go\u00fbtez, ajoutez plus de citron ou d’herbes si n\u00e9cessaire, saupoudrez de persil.<\/span><\/li>\n
  • Servir :<\/span><\/em> Servir sur du riz brun\/quinoa ou avec des carottes cuites \u00e0 la vapeur, des haricots verts ou des l\u00e9gumes \u00e0 feuilles.<\/span><\/li>\n
  • Conservation\u00a0:<\/span><\/em> \u00c0 consommer frais dans l\u2019heure qui suit, 3 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur (dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique), 2 mois au cong\u00e9lateur. R\u00e9chauffer jusqu\u2019\u00e0 ce que ce soit bien chaud<\/span><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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