{"id":351,"date":"2026-09-29T15:28:28","date_gmt":"2026-09-29T15:28:28","guid":{"rendered":"https:\/\/sikag.com\/?p=351"},"modified":"2026-09-29T15:28:45","modified_gmt":"2026-09-29T15:28:45","slug":"cotelettes-dagneau-au-beurre-a-lail-et-aux-herbes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sikag.com\/?p=351","title":{"rendered":"C\u00f4telettes d’agneau au beurre \u00e0 l’ail et aux herbes"},"content":{"rendered":"

Ces c\u00f4telettes d’agneau juteuses sont marin\u00e9es \u00e0 l’ail, au romarin et aux herbes, puis po\u00eal\u00e9es ou grill\u00e9es jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient bien dor\u00e9es. Napp\u00e9es d’une onctueuse sauce au beurre \u00e0 l’ail, elles sont parfaites pour un d\u00eener sp\u00e9cial ou un barbecue entre amis.<\/span><\/p>\n

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Viandes et fruits de mer<\/span><\/p>\n

Cuisine et recettes<\/span><\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration\u00a0: 15 minutes<\/span>
\nTemps de marinade\u00a0: 1 \u00e0 4 heures<\/span>
\n\u00a0Temps de cuisson\u00a0: 10 \u00e0 12 minutes<\/span>
\nTemps total\u00a0: environ 1 heure et demie<\/span>
\nPortions\u00a0: 4<\/span><\/p>\n

Cuisine et recettes<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/span>
\nPour l’agneau<\/span>
\n\u00a0: 8 c\u00f4tes ou filets d’agneau<\/span>
\n3 c. \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/span>
\n4 gousses d’ail hach\u00e9es<\/span>
\n2 c. \u00e0 soupe de romarin frais finement hach\u00e9<\/span>
\n1 c. \u00e0 soupe de feuilles de thym frais 1 c. \u00e0 caf\u00e9<\/span>
\nde paprika 1 c.<\/span>
\n\u00e0 caf\u00e9 de poudre d’oignon<\/span>
\n1 c. \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir<\/span>
\n1\u00bd c. \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/span>
\n1 c. \u00e0 soupe de jus de citron<\/span>
\nBeurre \u00e0 l’ail et aux herbes\u00a0:<\/span>
\n3 c. \u00e0 soupe de beurre non sal\u00e9<\/span>
\n2 gousses d’ail hach\u00e9es<\/span>
\n1 c. \u00e0 caf\u00e9 de romarin frais hach\u00e9<\/span>
\n1 c. \u00e0 caf\u00e9 de persil frais hach\u00e9<\/span>
\nPour la garniture\u00a0:<\/span>
\nBrins de romarin frais<\/span>
\nQuartiers de citron<\/span>
\nPersil frais (facultatif)<\/span>
\nInstructions<\/span><\/p>\n

Viandes et fruits de mer<\/span><\/p>\n

B\u00e9tail<\/span><\/p>\n

Herbes et \u00e9pices<\/span><\/p>\n

Pour les \u00e9tapes de cuisson compl\u00e8tes, veuillez vous rendre \u00e0 la page suivante ou cliquer sur le bouton (>) et n’oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00c9tape 1\u00a0: Faire mariner l\u2019agneau<\/span>
\nDans un grand bol, m\u00e9langer\u00a0:<\/span><\/p>\n

Huile d’olive,<\/span>
\nail,<\/span>
\nromarin,<\/span>
\nthym ,<\/span>
\npaprika,<\/span>
\npoudre d’oignon,<\/span>
\nsel,<\/span>
\npoivre noir,<\/span>
\njus de citron.<\/span>
\nFrottez soigneusement le m\u00e9lange sur les c\u00f4telettes d’agneau.<\/span><\/p>\n

Gratin de pommes de terre et oignons<\/span><\/p>\n

Ail<\/span><\/p>\n

Couvrir et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 1 \u00e0 4 heures, ou toute la nuit pour un go\u00fbt optimal.<\/span><\/p>\n

\u00c9tape 2\u00a0: Amener \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/span>
\nSortez les c\u00f4telettes d\u2019agneau du r\u00e9frig\u00e9rateur 20 minutes avant la cuisson.<\/span><\/p>\n

\u00c9tape 3\u00a0: Saisir l\u2019agneau<\/span>
\nChauffer une po\u00eale en fonte ou un gril \u00e0 feu moyen-vif.<\/span><\/p>\n

\u00a0Faites cuire les c\u00f4telettes d’agneau pour :<\/span><\/p>\n

3 \u00e0 4 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 pour une cuisson saignante,<\/span>
\n4 \u00e0 5 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 pour une cuisson \u00e0 point,<\/span>
\nplus longtemps si vous les pr\u00e9f\u00e9rez bien cuits.<\/span>
\n\u00c9vitez de surcharger la po\u00eale.<\/span><\/p>\n

\u00c9tape 4\u00a0: Pr\u00e9parer le beurre \u00e0 l\u2019ail.<\/span>
\nR\u00e9duisez le feu \u00e0 moyen.<\/span><\/p>\n

Ajoutez le beurre dans la po\u00eale.<\/span><\/p>\n

Incorporer :<\/span><\/p>\n

Ail hach\u00e9,<\/span>
\nromarin,<\/span>
\npersil.<\/span>
\nCuire 1 minute, puis arroser les c\u00f4telettes d’agneau de beurre aux herbes fondu pendant 1 \u00e0 2 minutes suppl\u00e9mentaires.<\/span><\/p>\n

Ail<\/span><\/p>\n

\u00c9tape 5\u00a0: Laisser reposer la viande<\/span>
\nTransf\u00e9rer les c\u00f4telettes d\u2019agneau sur un plat de service et les laisser reposer 5 minutes avant de servir.<\/span><\/p>\n

\u00c9tape 6 : Servir.<\/span>
\nGarnir de romarin frais et de quartiers de citron.<\/span><\/p>\n

Servir avec :<\/span><\/p>\n

Pommes de terre r\u00f4ties,<\/span>
\npur\u00e9e de pommes de terre,<\/span>
\nl\u00e9gumes grill\u00e9s,<\/span>
\nriz pilaf,<\/span>
\nsalade fra\u00eeche.<\/span>
\nConseils pour des c\u00f4telettes d’agneau parfaites\u00a0:<\/span>
\nChoisissez des c\u00f4telettes d’environ 2,5\u00a0cm d’\u00e9paisseur pour une cuisson uniforme.<\/span>
\nNe les faites pas trop cuire\u00a0: l’agneau est plus tendre lorsqu’il est saignant ou \u00e0 point.<\/span>
\nLaissez reposer la viande avant de servir pour qu’elle conserve son jus.<\/span>
\nPour une saveur fum\u00e9e plus prononc\u00e9e, faites cuire les c\u00f4telettes sur un barbecue au charbon de bois.<\/span>
\nUn filet de citron frais juste avant de servir rehausse d\u00e9licieusement les saveurs riches.<\/span><\/p>\n

marinade de viande<\/span><\/p>\n

Viandes et fruits de mer<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ces c\u00f4telettes d’agneau juteuses sont marin\u00e9es \u00e0 l’ail, au romarin et aux herbes, puis po\u00eal\u00e9es ou grill\u00e9es jusqu’\u00e0 ce qu’elles…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":352,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-351","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sikag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/351","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sikag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sikag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sikag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sikag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=351"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/sikag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/351\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":355,"href":"https:\/\/sikag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/351\/revisions\/355"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sikag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/352"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sikag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sikag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sikag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}