Description
\nCette tarte aux courgettes sans cro\u00fbte est un gratin dor\u00e9 et savoureux, \u00e0 la fois tendre et parfum\u00e9 \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et joliment gratin\u00e9 sur le dessus. Des courgettes fra\u00eeches r\u00e2p\u00e9es se marient \u00e0 merveille avec des \u0153ufs, du fromage blanc, du parmesan et du cheddar pour cr\u00e9er un plat r\u00e9confortant et naturellement sans cro\u00fbte.<\/p>\n
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C\u2019est une excellente recette riche en prot\u00e9ines et pauvre en glucides, id\u00e9ale pour le petit-d\u00e9jeuner, le brunch, le d\u00e9jeuner ou en accompagnement d\u2019un d\u00eener simple. La courgette apporte de l\u2019humidit\u00e9 et des l\u00e9gumes, tandis que les \u0153ufs et le fromage blanc fournissent des prot\u00e9ines et contribuent \u00e0 cr\u00e9er une texture moelleuse et consistante, sans avoir besoin d\u2019une p\u00e2te bris\u00e9e traditionnelle.<\/p>\n
Note pour les diab\u00e9tiques : Cette recette est relativement pauvre en glucides compar\u00e9e \u00e0 une tarte traditionnelle \u00e0 base de farine, surtout lorsqu\u2019elle est associ\u00e9e \u00e0 des ingr\u00e9dients non sucr\u00e9s et \u00e0 faible teneur en glucides. Les besoins individuels en glucides \u00e9tant diff\u00e9rents, il convient de tenir compte des portions et des \u00e9tiquettes des ingr\u00e9dients.<\/p>\n
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Cette tarte aux courgettes sans cro\u00fbte peut-elle vous aider \u00e0 atteindre vos objectifs de perte de poids ?
\nLa tarte aux courgettes sans cro\u00fbte s\u2019int\u00e8gre parfaitement \u00e0 une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e car elle associe des ingr\u00e9dients riches en prot\u00e9ines \u00e0 un l\u00e9gume relativement pauvre en glucides. Les \u0153ufs, le fromage blanc et le fromage apportent des prot\u00e9ines, ce qui rend le plat plus rassasiant et permet de composer une assiette riche en prot\u00e9ines.<\/p>\n
En omettant la p\u00e2te bris\u00e9e traditionnelle, on r\u00e9duit \u00e9galement la quantit\u00e9 de farine raffin\u00e9e et de glucides pr\u00e9sents dans de nombreuses tartes sal\u00e9es. Dans le cadre d\u2019un r\u00e9gime, la taille des portions reste importante car le fromage apporte des calories et des mati\u00e8res grasses ; ainsi, d\u00e9guster cette tarte avec des l\u00e9gumes ou une prot\u00e9ine maigre permet de composer un repas \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n
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La tarte aux courgettes sans cro\u00fbte est-elle compatible avec un r\u00e9gime riche en prot\u00e9ines ?
\nOui, cette tarte aux courgettes sans cro\u00fbte est id\u00e9ale pour un r\u00e9gime riche en prot\u00e9ines, car elle utilise des \u0153ufs, du fromage blanc, du parmesan et du cheddar comme principaux ingr\u00e9dients prot\u00e9in\u00e9s.
\nAvec environ 6 \u00e0 7 g de glucides nets par portion , elle convient \u00e9galement \u00e0 un r\u00e9gime pauvre en glucides.
\nLa courgette apporte des fibres et du volume sans n\u00e9cessiter une p\u00e2te \u00e0 base de farine lourde.
\nPour encore plus de prot\u00e9ines, utilisez un fromage blanc riche en prot\u00e9ines et servez la tarte avec du yaourt grec ou une autre source de prot\u00e9ines maigres.<\/p>\n
Pourquoi cette recette est sp\u00e9ciale
\nSans cro\u00fbte et faible en glucides \u2014 L\u2019absence de p\u00e2te rend cette tarte plus l\u00e9g\u00e8re en glucides.
\nRiche en prot\u00e9ines \u2014 Les \u0153ufs, le fromage blanc, le parmesan et le cheddar offrent une combinaison de prot\u00e9ines satisfaisante.
\nGarnie de courgettes \u2014 Les courgettes r\u00e2p\u00e9es apportent \u00e0 la tarte moelleux, saveur et bienfaits des l\u00e9gumes.
\nDor\u00e9 et gratin\u00e9 \u2014 Le fromage cr\u00e9e une belle cro\u00fbte dor\u00e9e et savoureuse.
\nUne cuisine r\u00e9confortante et facile \u00e0 pr\u00e9parer \u2014 Sa simplicit\u00e9 de pr\u00e9paration la rend id\u00e9ale pour les journ\u00e9es charg\u00e9es et les repas pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 l\u2019avance.
\nMon exp\u00e9rience personnelle
\nCe que je pr\u00e9f\u00e8re, c\u2019est la cro\u00fbte dor\u00e9e.
\nLe cheddar et le parmesan brunissent magnifiquement \u00e0 la cuisson.
\nChaque part est d\u00e9licieusement savoureuse et l\u00e9g\u00e8rement croustillante.
\nPresser les courgettes fait toute la diff\u00e9rence.
\nEn \u00e9liminant l\u2019exc\u00e8s d\u2019humidit\u00e9, la tarte sera ferme au lieu d\u2019\u00eatre d\u00e9tremp\u00e9e.
\nCette simple \u00e9tape lui conf\u00e8re une texture bien meilleure.
\nLe fromage blanc pr\u00e9serve le moelleux du c\u0153ur.
\nIl se m\u00e9lange aux \u0153ufs et cr\u00e9e une mie onctueuse et savoureuse.
\nIl apporte \u00e9galement des prot\u00e9ines suppl\u00e9mentaires sans n\u00e9cessiter de cro\u00fbte traditionnelle.
\nIl se pr\u00eate \u00e0 presque tous les repas.
\nUne tranche chaude est id\u00e9ale pour un petit-d\u00e9jeuner, un d\u00e9jeuner ou un d\u00eener l\u00e9ger.
\nLes restes sont particuli\u00e8rement pratiques pour les repas rapides en semaine.
\nSon go\u00fbt est simple mais r\u00e9confortant.
\nCourgettes, herbes, ail et fromage fondu forment une combinaison savoureuse et famili\u00e8re.
\nIl est suffisamment savoureux pour \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 tel quel, sans sauce \u00e9paisse.
\nParfait pour
\nCette tarte aux courgettes sans cro\u00fbte est id\u00e9ale pour les petits-d\u00e9jeuners, les brunchs, les d\u00eeners en semaine, la pr\u00e9paration des repas, les bo\u00eetes \u00e0 lunch, les menus faibles en glucides et les accompagnements \u00e0 base de l\u00e9gumes . Elle est particuli\u00e8rement pratique pendant la saison des courgettes, lorsque l\u2019on dispose d\u2019une abondance de courgettes fra\u00eeches.<\/p>\n
D\u00e9coupez-le en portions individuelles apr\u00e8s refroidissement et conservez-les pour des petits d\u00e9jeuners ou des d\u00e9jeuners rapides tout au long de la semaine. Vous pouvez le servir chaud, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ou froid, selon vos pr\u00e9f\u00e9rences.<\/p>\n
Pourquoi vous allez adorer cette recette
\nPas besoin de p\u00e2te bris\u00e9e !
\nVous obtenez toute la saveur r\u00e9confortante d\u2019une tarte sal\u00e9e sans avoir \u00e0 pr\u00e9parer ni \u00e0 \u00e9taler la p\u00e2te.
\nRiche en courgettes.
\nLes courgettes r\u00e2p\u00e9es ajoutent de l\u2019humidit\u00e9, de la texture et une douce saveur de l\u00e9gumes \u00e0 chaque bouch\u00e9e.
\nIngr\u00e9dients riches en prot\u00e9ines :
\nLes \u0153ufs et le fromage cottage constituent une base prot\u00e9in\u00e9e pour ce savoureux plat au four.
\nLe cheddar et le parmesan , \u00e0 la fois fondants et savoureux,
\ncr\u00e9ent une saveur riche et une magnifique surface dor\u00e9e.
\nPratique pour la pr\u00e9paration des repas :
\nla tarte se d\u00e9coupe facilement apr\u00e8s refroidissement et se r\u00e9chauffe bien pour des repas pratiques.
\nNaturellement polyvalente,
\nvous pouvez modifier les herbes, le fromage et les \u00e9pices pour cr\u00e9er diff\u00e9rentes combinaisons de saveurs.
\nErreurs courantes \u00e0 \u00e9viter
\nNe pas suffisamment presser les courgettes \u2014 Un exc\u00e8s d\u2019eau de courgette peut rendre la tarte d\u00e9tremp\u00e9e ou emp\u00eacher le centre de se prendre correctement.
\nUtiliser trop de fromage \u2014 Un exc\u00e8s de fromage peut rendre la tarte grasse et masquer la saveur d\u00e9licate des courgettes.
\nD\u00e9coupe imm\u00e9diate apr\u00e8s cuisson \u2014 Laissez reposer la tarte 10 \u00e0 15 minutes afin que le centre se raffermisse avant de la d\u00e9couper.
\nCuisson excessive \u2014 Une cuisson trop longue peut rendre les \u0153ufs caoutchouteux et secs ; retirez la tarte du four lorsque le centre est pris mais encore tendre.
\n\u00c9quipement requis
\nMoule \u00e0 tarte de 23 cm (9 pouces) \u2014 Offre la profondeur et la forme id\u00e9ales pour une tarte cuite uniform\u00e9ment.
\nR\u00e2pe \u00e0 quatre faces \u2014 R\u00e9duit rapidement les courgettes en fins morceaux.
\nGrand saladier \u2014 Offre suffisamment d\u2019espace pour m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients uniform\u00e9ment.
\nUn torchon propre ou une \u00e9tamine \u2014 Permet d\u2019essorer l\u2019exc\u00e8s d\u2019humidit\u00e9 des courgettes.
\nFouet \u2014 Permet de cr\u00e9er une base d\u2019\u0153ufs lisse et homog\u00e8ne.
\nSpatule \u2014 Permet de r\u00e9partir facilement et uniform\u00e9ment le m\u00e9lange dans le plat \u00e0 tarte.
\nCouteau bien aiguis\u00e9 \u2014 Permet de r\u00e9aliser des tranches nettes apr\u00e8s que la tarte ait repos\u00e9.
\nInstructions de stockage
\nR\u00e9frig\u00e9rateur
\nLaissez la tarte refroidir compl\u00e8tement, puis placez les parts dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique ou couvrez le plat \u00e0 tarte herm\u00e9tiquement avec du film alimentaire ou du papier aluminium. Conservez au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu\u2019\u00e0 4 jours .<\/p>\n
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Cong\u00e9lateur
\nPour une conservation plus longue, enveloppez chaque tranche refroidie individuellement dans du film alimentaire et placez-les dans un sac de cong\u00e9lation ou un r\u00e9cipient herm\u00e9tique. Conservez-les au cong\u00e9lateur jusqu\u2019\u00e0 2 mois pour une qualit\u00e9 optimale.<\/p>\n
R\u00e9chauffage
\nPour les tranches r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es, r\u00e9chauffez-les au micro-ondes pendant environ 45 \u00e0 90 secondes , selon la taille de la portion, ou r\u00e9chauffez-les au four \u00e0 175 \u00b0C (350 \u00b0F) pendant 8 \u00e0 12 minutes .<\/p>\n
Pour les parts congel\u00e9es, laissez-les d\u00e9congeler au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant une nuit avant de les r\u00e9chauffer afin d\u2019obtenir une texture optimale. Une bonne conservation pr\u00e9serve la richesse en prot\u00e9ines des ingr\u00e9dients et facilite la pr\u00e9paration des repas.<\/p>\n
D\u00e9tails de la recette<\/p>\n
Temps de pr\u00e9paration : 20 minutes.
\nTemps de cuisson : 40 \u00e0 45 minutes.
\nTemps total : environ 1 heure et 5 minutes.
\nPortions : 8.
\nSaison id\u00e9ale : \u00e9t\u00e9, mais convient en toute saison.
\nApport calorique : environ 220 calories par portion.<\/p>\n
\ud83d\udcddIngr\u00e9dients
\nIngr\u00e9dients principaux
\n4 tasses de courgettes r\u00e2p\u00e9es \u2014 environ 2 courgettes moyennes, soit environ 500 \u00e0 600 g avant de les presser
\n4 gros \u0153ufs
\n1 tasse de fromage cottage all\u00e9g\u00e9
\n1 tasse de cheddar fort r\u00e2p\u00e9
\n\u00bc tasse de parmesan r\u00e2p\u00e9
\n\u00bc tasse de farine d\u2019amande
\n\u00bc tasse d\u2019oignon jaune finement hach\u00e9
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive
\n2 gousses d\u2019ail hach\u00e9es
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019assaisonnement italien s\u00e9ch\u00e9
\n\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel
\n\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir
\n2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de persil frais hach\u00e9
\n\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de paprika
\nRemarques sur les ingr\u00e9dients : Apr\u00e8s avoir r\u00e2p\u00e9 les courgettes, pressez-les soigneusement pour en extraire l\u2019exc\u00e9dent d\u2019eau. Utilisez du fromage finement r\u00e2p\u00e9 pour faciliter la fonte et choisissez un fromage cottage nature non sucr\u00e9.<\/p>\n
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Instructions
\n1. Pr\u00e9parer les courgettes
\nPr\u00e9chauffez votre four \u00e0 375\u00b0F (190\u00b0C) .<\/p>\n
R\u00e2pez la courgette \u00e0 l\u2019aide d\u2019une r\u00e2pe \u00e0 gros trous. Placez-la dans un torchon propre ou une \u00e9tamine et pressez fermement pour en extraire le maximum de liquide.<\/p>\n
Conseil de cuisine riche en prot\u00e9ines : ne rincez pas le fromage blanc ; sa texture \u00e9paisse aide \u00e0 maintenir la structure et la teneur en prot\u00e9ines de la tarte.<\/p>\n
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2. Pr\u00e9parez le plat \u00e0 tarte
\nGraissez l\u00e9g\u00e8rement un moule \u00e0 tarte de 23 cm avec de l\u2019huile d\u2019olive ou un a\u00e9rosol de cuisson antiadh\u00e9sif.<\/p>\n
Veillez \u00e0 bien enrober le fond et les c\u00f4t\u00e9s pour faciliter le service ult\u00e9rieur.<\/p>\n
3. M\u00e9langez les \u0153ufs et le fromage blanc.
\nDans un grand bol, fouettez les \u0153ufs et le fromage cottage jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit homog\u00e8ne.<\/p>\n
De petits morceaux de fromage blanc conviennent parfaitement et ramolliront \u00e0 la cuisson.<\/p>\n
4. Ajouter les ingr\u00e9dients secs
\nAjoutez la farine d\u2019amande, le parmesan, les herbes italiennes, le sel, le poivre, le paprika et l\u2019ail hach\u00e9.<\/p>\n
Remuez jusqu\u2019\u00e0 ce que tous les ingr\u00e9dients soient bien incorpor\u00e9s.<\/p>\n
5. Ajouter les courgettes et les oignons
\nIncorporez d\u00e9licatement la courgette press\u00e9e et l\u2019oignon coup\u00e9 en d\u00e9s.<\/p>\n
Ajoutez environ \u00be de tasse de cheddar , en r\u00e9servant le \u00bc de tasse restant pour la garniture. M\u00e9langez d\u00e9licatement jusqu\u2019\u00e0 ce que les courgettes soient bien r\u00e9parties.<\/p>\n
Le m\u00e9lange doit \u00eatre \u00e9pais et humide, et non liquide.<\/p>\n
6. Remplissez le plat \u00e0 tarte
\nTransf\u00e9rez le m\u00e9lange dans le plat \u00e0 tarte pr\u00e9par\u00e9.<\/p>\n
\u00c9talez-le \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule en une couche uniforme, en pressant d\u00e9licatement le m\u00e9lange vers les bords.<\/p>\n
7. Ajoutez le fromage r\u00e2p\u00e9.
\nR\u00e9partissez uniform\u00e9ment le reste du \u00bc de tasse de fromage cheddar sur la surface.<\/p>\n
Ajoutez le persil hach\u00e9 pour une touche de fra\u00eecheur.<\/p>\n
8. Cuire au four
\nPlacez la tarte au centre du four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 190 \u00b0C (375 \u00b0F) .<\/p>\n
Cuire au four pendant environ 40 \u00e0 45 minutes .<\/p>\n
Le dessus doit \u00eatre d\u2019un brun dor\u00e9 fonc\u00e9 , les bords doivent \u00eatre fermes et le centre ne doit plus trembler de fa\u00e7on significative lorsqu\u2019on d\u00e9place d\u00e9licatement le plat.<\/p>\n
9. Laisser reposer avant de trancher
\nSortez la tarte du four et laissez-la reposer pendant 10 \u00e0 15 minutes .<\/p>\n
Cela permet aux \u0153ufs et au fromage de finir de prendre et rend les tranches beaucoup plus faciles \u00e0 d\u00e9mouler.<\/p>\n
10. Servir
\nCoupez en 8 portions et servez chaud.<\/p>\n
Conseil riche en prot\u00e9ines : Pour un repas plus riche en prot\u00e9ines, accompagnez une tranche de ce pain d\u2019un yaourt grec nature, de fromage blanc ou d\u2019une autre source de prot\u00e9ines maigres.<\/p>\n
Informations nutritionnelles
\nPar portion \u2014 Approximatif
\nNutritif Montant
\nCalories 220 kcal
\nGraisse 14 g
\nCholest\u00e9rol 115 mg
\nSodium 430 mg
\nPotassium 300 mg
\nGlucides totaux 9 g
\nFibre 2 g
\nGlucides nets 7 g
\nSucres 3 g
\nProt\u00e9ine 16 g
\nCalcium 220 mg
\nLes informations nutritionnelles sont une estimation approximative et peuvent varier en fonction de la taille exacte des courgettes et des marques et vari\u00e9t\u00e9s de fromage cottage, de cheddar, de parmesan et de farine d\u2019amande utilis\u00e9s.<\/p>\n
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Notes
\nPour une tarte plus ferme : bien presser les courgettes r\u00e2p\u00e9es avant de les ajouter \u00e0 la p\u00e2te.
\nPour plus de saveur : ajoutez des flocons de piment rouge, du basilic frais, de l\u2019aneth ou un peu de paprika fum\u00e9.
\nPour un apport plus important en prot\u00e9ines : choisissez du fromage cottage riche en prot\u00e9ines et servez-le avec du yaourt grec nature.
\nPour varier les saveurs du fromage : remplacez une partie du cheddar par de la mozzarella, du Monterey Jack ou du fromage suisse all\u00e9g\u00e9.
\nPour r\u00e9chauffer : R\u00e9chauffer les tranches r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es \u00e0 175 \u00b0C (350 \u00b0F) jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient bien chaudes, ou les r\u00e9chauffer bri\u00e8vement au micro-ondes.
\nNote concernant les allergies : Cette recette contient des produits laitiers, des \u0153ufs et des amandes . Utilisez un substitut appropri\u00e9 \u00e0 la farine d\u2019amande si n\u00e9cessaire.
\nConseil faible en glucides : \u00e9vitez de remplacer la farine d\u2019amande par de la farine de bl\u00e9 ordinaire si votre objectif est de maintenir un faible taux de glucides.
\nConseil pour les diab\u00e9tiques : v\u00e9rifiez les \u00e9tiquettes de vos produits laitiers et tenez compte de la teneur en glucides de votre portion dans le cadre de votre plan alimentaire global.
\nFoire aux questions
\n1. Pourquoi ma tarte aux courgettes sans cro\u00fbte est-elle liquide ?
\nLa raison la plus fr\u00e9quente est un exc\u00e8s d\u2019humidit\u00e9 dans les courgettes ; il faut donc bien presser les courgettes r\u00e2p\u00e9es avant de les m\u00e9langer.<\/p>\n
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2. Puis-je r\u00e9aliser cette tarte aux courgettes sans farine d\u2019amandes ?
\nOui, vous pouvez l\u2019omettre, m\u00eame si la tarte finie sera l\u00e9g\u00e8rement plus moelleuse et plus d\u00e9licate.<\/p>\n
3. Puis-je utiliser des courgettes congel\u00e9es ?
\nOui, mais il faut le d\u00e9congeler compl\u00e8tement et en extraire le maximum de liquide avant de l\u2019ajouter au m\u00e9lange.<\/p>\n
4. Comment savoir quand la tarte aux courgettes est cuite ?
\nLe dessus doit \u00eatre brun dor\u00e9, les bords doivent \u00eatre fermes et le centre ne doit pr\u00e9senter qu\u2019un l\u00e9ger mouvement lorsqu\u2019on le secoue d\u00e9licatement.<\/p>\n
5. Puis-je pr\u00e9parer cette tarte \u00e0 l\u2019avance ?
\nOui, vous pouvez le pr\u00e9parer jusqu\u2019\u00e0 4 jours \u00e0 l\u2019avance et le conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique pour faciliter la pr\u00e9paration des repas.<\/p>\n
6. Puis-je augmenter encore la teneur en prot\u00e9ines ?
\nOui, utiliser du fromage cottage riche en prot\u00e9ines et servir la tarte avec du yaourt grec nature permet d\u2019augmenter la teneur en prot\u00e9ines du repas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Description Cette tarte aux courgettes sans cro\u00fbte est un gratin dor\u00e9 et savoureux, \u00e0 la fois tendre et parfum\u00e9 \u00e0…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":28,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-27","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sikag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sikag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sikag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sikag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sikag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/sikag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30,"href":"https:\/\/sikag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27\/revisions\/30"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sikag.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/28"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sikag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sikag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sikag.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}