{"id":268,"date":"2026-09-28T15:40:18","date_gmt":"2026-09-28T15:40:18","guid":{"rendered":"https:\/\/sikag.com\/?p=268"},"modified":"2026-09-28T15:40:18","modified_gmt":"2026-09-28T15:40:18","slug":"etalez-ce-melange-dherbes-aromatiques-sur-des-rondelles-de-concombre-pour-une-bouchee-raffinee-faible-en-glucides-qui-ne-donne-pas-limpression-detre-une-solution-de-facilite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sikag.com\/?p=268","title":{"rendered":"\u00c9talez ce m\u00e9lange d&#8217;herbes aromatiques sur des rondelles de concombre pour une bouch\u00e9e raffin\u00e9e faible en glucides qui ne donne pas l&#8217;impression d&#8217;\u00eatre une solution de facilit\u00e9."},"content":{"rendered":"<p><span dir=\"auto\">Ces canap\u00e9s au saumon fum\u00e9 et concombre sont l&#8217;ap\u00e9ritif \u00e9l\u00e9gant par excellence, sans cuisson. De fines tranches de concombre anglais, croquantes et rafra\u00eechissantes, forment une base l\u00e9g\u00e8re pour un m\u00e9lange savoureux et acidul\u00e9 de fromage frais, agr\u00e9ment\u00e9 d&#8217;aneth, de ciboulette et de c\u00e2pres. Surmont\u00e9s de g\u00e9n\u00e9reux rubans de saumon fum\u00e9, ces bouch\u00e9es offrent un contraste de textures et de saveurs \u00e9clatantes qui feront sensation sur n&#8217;importe quel plateau de r\u00e9ception.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1><span dir=\"auto\">\u00a0Canap\u00e9s de saumon fum\u00e9 et concombre au fromage frais aux herbes \u2013 Ingr\u00e9dients<\/span><\/h1>\n<p><strong><span dir=\"auto\">\u00a0Tartinade de fromage frais aux herbes<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span dir=\"auto\">225 g (8 oz) de fromage \u00e0 la cr\u00e8me entier, ramolli<\/span><\/li>\n<li><span dir=\"auto\">2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;aneth frais, finement hach\u00e9 (plus un peu pour la garniture)<\/span><\/li>\n<li><span dir=\"auto\">2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de ciboulette fra\u00eeche, finement hach\u00e9e<\/span><\/li>\n<li><span dir=\"auto\">1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe et demie de c\u00e2pres, \u00e9goutt\u00e9es et finement hach\u00e9es<\/span><\/li>\n<li><span dir=\"auto\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de zeste de citron, finement r\u00e2p\u00e9<\/span><\/li>\n<li><span dir=\"auto\">1 \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron frais, selon votre go\u00fbt<\/span><\/li>\n<li><span dir=\"auto\">1\/4 de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel casher, ou selon votre go\u00fbt<\/span><\/li>\n<li><span dir=\"auto\">1\/8 de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir fra\u00eechement moulu<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><!--nextpage--><\/p>\n<h1><span dir=\"auto\">Instructions \u00e9tape par \u00e9tape\u00a0:<\/span><\/h1>\n<h3><span dir=\"auto\">Phase 1 : Pr\u00e9paration de la base et m\u00e9lange du fromage \u00e0 la cr\u00e8me<\/span><\/h3>\n<p><strong><span dir=\"auto\">1.Pr\u00e9parer la base de concombre : 5 min.<\/span><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span dir=\"auto\">Coupez votre concombre anglais \u00e9pluch\u00e9 en rondelles uniformes de 6 mm d&#8217;\u00e9paisseur. Disposez-les en une seule couche sur un torchon propre ou du papier absorbant, et \u00e9pongez-les d\u00e9licatement. En \u00e9liminant l&#8217;exc\u00e8s d&#8217;humidit\u00e9 en surface, vous \u00e9viterez que les canap\u00e9s ne soient d\u00e9tremp\u00e9s et vous favoriserez l&#8217;adh\u00e9rence de la garniture.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span dir=\"auto\">2. M\u00e9langer le m\u00e9lange d&#8217;herbes : 5 min.<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span dir=\"auto\">Dans un saladier moyen, m\u00e9langer 225 g de fromage frais ramolli, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;aneth hach\u00e9, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de ciboulette hach\u00e9e, 1 cuill\u00e8re et demie \u00e0 soupe de c\u00e2pres hach\u00e9es, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de zeste de citron, 1 \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron frais, du sel et du poivre noir. \u00c9craser et remuer \u00e0 la fourchette ou \u00e0 la spatule jusqu&#8217;\u00e0 obtenir une consistance lisse et homog\u00e8ne.<\/span><\/p>\n<p><strong><span dir=\"auto\">3. R\u00e9frig\u00e9rer bri\u00e8vement la p\u00e2te \u00e0 tartiner : 10 \u00e0 15 minutes.<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span dir=\"auto\">Go\u00fbtez le m\u00e9lange d&#8217;herbes et rectifiez l&#8217;assaisonnement avec un filet de jus de citron ou une pinc\u00e9e de sel si n\u00e9cessaire. Si le fromage frais est encore chaud ou tr\u00e8s mou apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 m\u00e9lang\u00e9, couvrez le bol et placez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 10 \u00e0 15 minutes pour qu&#8217;il raffermisse l\u00e9g\u00e8rement et facilite le montage.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span dir=\"auto\">Phase 2 : Assemblage et pr\u00e9sentation<\/span><\/h3>\n<p><strong><span dir=\"auto\">1. Disposer et \u00e9taler : 5 min.<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span dir=\"auto\">Disposez vos rondelles de concombre essor\u00e9es en rang\u00e9es ou en cercles r\u00e9guliers sur votre plat de service. \u00c0 l&#8217;aide d&#8217;une petite spatule coud\u00e9e, d&#8217;un couteau \u00e0 beurre ou d&#8217;une poche \u00e0 douille, d\u00e9posez une g\u00e9n\u00e9reuse cuiller\u00e9e (environ 1 \u00e0 1,5 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9) de m\u00e9lange de fromage frais aux herbes au centre de chaque rondelle de concombre, en laissant appara\u00eetre une fine bordure verte.<\/span><\/p>\n<p><strong><span dir=\"auto\">2. Draper le saumon fum\u00e9 : 5 min.<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span dir=\"auto\">D\u00e9chirez ou coupez vos 115 g de saumon fum\u00e9 en fines lamelles ou rubans. Pliez d\u00e9licatement une tranche de saumon et d\u00e9posez-la sur le fromage frais aux herbes de chaque rondelle, en la laissant reposer naturellement pour cr\u00e9er un peu de relief et de texture.<\/span><\/p>\n<p><strong><span dir=\"auto\">3. Garnir et terminer : 3 min.<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span dir=\"auto\">Si vous le souhaitez, badigeonnez l\u00e9g\u00e8rement les rubans de saumon d&#8217;une goutte d&#8217;huile d&#8217;olive vierge extra pour leur donner une belle brillance. Parsemez le plat de quelques brins d&#8217;aneth frais ou de ciboulette hach\u00e9e pour la couleur, et disposez, si vous le souhaitez, des quartiers de citron sur le pourtour.<\/span><\/p>\n<p><strong><span dir=\"auto\">4. R\u00e9frig\u00e9rer et servir : 15 \u00e0 20 minutes.<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span dir=\"auto\">Placez le plateau entier au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 15 \u00e0 20 minutes avant l&#8217;arriv\u00e9e de vos invit\u00e9s. Cela permettra au fromage frais de se raffermir et aux saveurs de se m\u00e9langer harmonieusement. Servez frais, directement du plateau, dans les deux heures qui suivent pour un croquant optimal\u00a0!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ces canap\u00e9s au saumon fum\u00e9 et concombre sont l&#8217;ap\u00e9ritif \u00e9l\u00e9gant par excellence, sans cuisson. 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